Riesgos

Integrantes:

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RIESGOS
Objetivo 1: Brindar productos y servicios de calidad a la ciudadanía de Antonio Ante.

1.- Contaminación de alimentos.Aspectos: Antecedentes anteriores
Información histórica entregada por departamento de salubridad.

Causas:
* Por falta de limpieza
* Mala distribución de los puntos de venta comopor ejemplo los comerciantes de carne pollo pescado están junto a los que venden comida preparada

Controles:
* Que el inspector de salubridad realice controles diarios de la limpieza de cadauno de los locales.
* Realizar una mejor distribución de acuerdo a los productos que venden y al servicio que prestan.

2.- Enfermedades de la población de Antonio Ante.

Aspectos: Índicesentregados por el MSP
Estadísticas entregadas por parte del Hospital de Antonio Ante

Causas:
* Cocer las carnes por poco tiempo y dejarlas muy jugosas, es decir, con mucha sangre.
*Venta de productos caducados, guardados y dañados no aptos para el consumo humano.
* Secar platos o alimentos con paños de cocina húmedos o muy sucios.
Controles:
* Que haya un inspector desalubridad que verifique:
* Que el tiempo de cocer las carnes sea adecuado.
* Que las fechas de caducidad no hayan expirado, y que los productos guardados y dañados no sean vendidos al cliente.* Que los paños utilizados en la cocina sean lavados continuamente.

3.- Perdida de clientes.

Aspectos: Entrevistas realizadas a la población demandante
Registro de ingresos y egresos delos arrendatarios

Causas:
* Por la mala atención.
* Por los productos y servicios no satisfacen las respectivas necesidades.

Controles:
* Realizar capacitaciones mensuales a loscomerciantes acerca de como se debe atender al cliente.
* Que haya un inspector de mercados el cual verifique que los productos y servicios sean de calidad.

4.- Perjuicio en las tasas y...