Roles De Canela

Roles de Canela

Ingredientes:
Para la masa:
* 200g.de mantequilla
* 2 tazas de harina de trigo
* 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
* 1 taza de leche tibia
* 1cucharadita de sal
* 3 cucharadas de azúcar blanca
* 2 huevos
* 1 /3 de taza de azúcar morena
* Canela en polvo al gusto
* 1 /2 taza de pasas
Para el glaseado:
* 1 /2 taza de azúcarpulverizada
* 1 o 2 cucharadas de leche
* 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
* Mezcla la levadura con la media taza de harina en un bowl. Agrega poco a poco la leche y mezcla con lasmanos hasta que obtengas una consistencia homogénea. Una vez lista, tapa con un paño y déjala reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente o hasta que notes que tiene burbujas.
* Coloca sobreuna superficie limpia la sal junto al resto de la harina, procurando hacer un hueco en el centro. Ahí añade los huevos, los 150 g. de mantequilla gourmet azúcar blanca y la mezcla preparada en el puntoanterior. Incorpora los ingredientes a mano hasta que la masa resultante no se quede pegada en tus manos.
* Coloca esta mezcla, dándole forma de bola, en un molde previamente engrasado con unacapa de mantequilla. Nuevamente cúbrela con un paño y deja reposar por 1 hora a temperatura ambiente.
* Extiende la masa, golpéala y amasa por dos minutos. Enharina una superficie y extiende la masaen forma rectangular procurando que quede de un centímetro de espesor.
* Unta el resto de la mantequilla y suavizada y espolvoréala con el azúcar morena y canela.
* Enrolla por completo lamasa a lo largo procurando que quede firme y compacta. Cada media vuelta agrega unas cuantas pasas de manera que queden prensadas en el rollo que estás formando.
* Corta rebanadas de 3 cm. de grosory colócalas sobre una charola previamente engrasada con mantequilla Procura que cada rol guarde cierta distancia con el siguiente. Tapa esta charola con un paño húmedo y déjala reposar por media...