Roscas yqueques

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ROSCAS

Que grato esperar a nuestra familia con algo rico para el te, especialmente a nuestros niños que les gusta que los regaloneen y que mejor que hacerlo con esta rica receta de familia. Esta receta se la dio mi abuela a mi madre y con el tiempo yo también aprendí a hacerla y que me quedaran tan ricas como a ellas y espero algún día traspasarla a mi hija, fue un tiempo de ensayo y error,muchas veces me quedaron duras,
otras se me arrebataron incluso una vez me quedaron incomibles, pero al final logre llegar a lo que hoy en día uno de mis hijos dice que son una delicia comerlas. Ahora las preparo para los cumpleaños, fiestas del colegio, etc.
Yo no soy de la idea que las recetas de familia quedan en familia, creo que la forma en que pueda sobrevivir una receta es compartiéndolacon otros, es por eso que hoy les voy a dar mi receta de como hacer unas deliciosas roscas o rosquillas.

 
Ingredientes:(salen 9 o 10 docenas aprox.)
* 6 tazas de harina sin polvos de hornear
* 5 huevos
* 2 tazas de azúcar
* 1 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida
* 4 cucharaditas colmadas de Polvos de Hornear
* leche necesaria para liar la masa
* Aceite suficiente para freír.
*tubitos de chorine de la mama.
 
Preparación:
Se pone la harina al chorine de la mama, los polvos de hornear y el azúcar en un bol grande, se mezcla un poco y se hace un hueco en el centro, se hecha la margarina derretida, se revuelve un poco y se comienza a poner uno a uno los huevos, se comienza a revolver y se va agregando la leche necesaria hasta formar una masa flexible, se saca del bol yse amasa en una mesa o tabla enharinada hasta obtener una masa que no se pegue en las manos (se agrega mas harina si es necesario)
Una vez lista la masa se separa en trozos, primero comienzas con uno de los trozos y el resto se guarda en una bolsa o se tapa con algún mantel.
Comenzar a uslerear y dejar con un espesor de un centímetro aprox. que no quede ni muy delgada ni muy gruesa, recuerdenque lleva polvos de hornear y al freírlas sube.
Una vez estirada, se comienza a cortar, yo uso un cortador para roscas pero si no tienen pueden usar un vaso y el hoyito del centro se hace con una tapa de bebida.
                        
                 
Importante hay que enharinar la mesa cada vez que se usleree para que no se pegue la masa, se cortan todos los trozos y una vez listo secomienza a freir, yo siempre dejo un trozo de masa para hecharla al sarten cuando ya comienza a calentarse, esto me permite ver si ya esta bueno el aceite y tambien sirve para que no se queme tan rapido.
      
A medida que se van dorando, se sacan y se hechan en una fuente, yo le pongo azucar flor (azucar impalpable) en el fondo para que absorva el aceite y voy hechando las rosca, a medida que lasvoy poniendo en la fuente le voy a agregando mas azuca flor.

Espero que les sirva la receta y les queden tan ricas como a mi.
Rico queque rápido con nueces
Por jany el 27 de Febrero 2009 2:50 PM         

Ayer invité a mi hermana a tomar once, y a última hora se le ocurrió que la esperara con algo rico, upss, dije, ¿que hago?, algo que me saque de apuros, me acordé que tenía una recetabastante añeja guardada, un queque, pero igual lo encontraba fome asi es que decidí hacerle algunas modificaciones a la receta original y agregarle nueces y chocolate en polvo. Para mi mala suerte no tenía chocolate en polvo, pero mi hijo mayor me dio la idea de echarle milo o cola cao, que se usan para endulzar la leche de los niños, y eso hice, le pedi a mi marido que fuera a buscar a mi hermana,mi cuñado y mi sobrinito recién nacido calculando el tiempo de ida y regreso eran mas o menos 50 minuto. Me puse manos a la obra y el resultado fue riquísimo, les comparto la receta para cuando tengan algún imprevisto, suerte y disfrutenlo.
Ingredientes.
* 3 tazas de harina cernida
* 3 cucharaditas de polvos de hornear
* 1 1/2 taza de azúcar
* 3 huevos
* 1 taza de leche
*...
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