Salsas Y Ligazones

Recetas para guardar el Pesaj
2 pollos crudos, cortados en octavos
2 cebollas medianas
jugo de 2 limones (6 cucharadas)
jugo de 1 naranja
1 toronja o pomelo (opcional)
3-4 cucharadas de agua
1cucharadita de sal
Coloque el pollo en una olla. Corte la cebolla en dados y agregue al pollo. Agregue el jugo de los cítricos y mezcle. Agregue el agua y la sal y vierta sobre los pollos.
Horneara 170 grados durante 2 horas. Si lo cocina sobre el fuego deje hervir y baje la llama a fuego lento durante 1 ½ horas.
Rinde 8 porciones.
Variación: también se puede utilizar esta salsa sobre carne,albóndigas o asados​​.
Bolas perfectas del Matzah
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Ingredientes2 huevos batidos levemente
2 cucharas soperas de aceite o grasa de pollo
2 cucharas soperas de caldo o agua
½ taza de harinade matzá
1 cucharita de salPreparaciónBata suavemente los huevos con un tenedor. Agregue los otros ingredientes, menos la harina de matzá, y mezcle. Agregue la harina de matzá gradualmente hastalograr una consistencia espesa. Revuelva. Refrigere por 20 minutos en tazón cubierto.Moje sus manos forme las bolas. Vierta sobre la sopa de pollo hirviendo o en una olla grande con agua hirviendo salada.Cocine por 30 minutos.Rinde 4 bolas por cada ¼ taza de harina de Matzá. |

Ensalada de papa y remolacha
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Rinde 6 porciones2 papas blancas, peladas2 papas rojas, peladas2 remolachas pequeñas ypeladas1 cebolla de verdeo, en cubitos1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas1 tallo de apio, cortado en cubitos2 huevos duros en rodajas3 cucharas de mayonesa¼ de cucharadita de pimientanegra1 cdta. sal1 cuchara de vinagre |

1 ½ de pescado blanco
½ taza de azúcar
jugo de un limón (3 cucharadas)
1 cebolla, cortada en cubitos
2 cucharadas de vino
1 cucharadita de sal
rodajas delimón (opcional)
Limpiar el pescado , colocar en una olla de 4 litros, cubrir con agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que este tierno (10-15 minutos). Coloque el pescado en un plato hondo o...