salud ocupacional

ALCOHOL
GRUPO FUNCIONAL
Es un átomo o conjunto de átomos que le confieren a la molécula características especiales .
Todas las moléculas que presentan un mismo grupo funcionalactuaran químicamente de manera similar .

Nomenclatura
Es común que los alcoholes se nombren usando la palabra alcohol como nombre, y con el "apellido" del grupo correspondiente alos alcanos básicos que le dan lugar, esta nomenclatura se ilustra a continuación.

IUPAC
para nombrar los alcoholes se utiliza la terminación -ol al final de la nomenclatura raíz del homólogocorrespondiente de los alcanos. Por ejemplo:

CH4
CH3OH
Metano
Metanol


CH3CH3
CH3CH2OH
Etano
Etanol

Propiedades físicas
El punto de fusión y ebullición de los alcoholes crececon el aumento de tamaño de la molécula.
Los alcoholes con 12 o mas átomos de carbono en la estructura son líquidos a temperatura ambiente con más de 12 son sólidos
Las solubilidad en elagua se reduce con el aumento de peso molecular
Metanol
Etanol  estos son solubles a partir de 4 o mas átomos
Propinol
+ A MAYOR PESO MOLECULAR – MENOS SOLUBILIDADPORPIEDADES QUIMICAS
Pueden reaccionar de manera que retengan el oxigeno o que lo pierdan, son bastante reactivos y sus reacciones son las siguientes
REACCION CON LOS METALESREACCION CON LOS ACIDOS
DESHIDROGENACION DE LOS METALES


USO EN LA INDUSTRIA
Es utilizado como disolvente y combustible en la industria. El etanol y el metanol puede hacerse convulsionarde una manera más limpia que la gasolina por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares. los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en lasíntesis orgánica.
en la industria azucarera el etanol es utilizado como una suspensión es decir es un medio de transporte para que el azúcar no se vaya a disolver o aglomerar .