Salud y nutrición

dietas normales
Una dieta  normal no es sinónimo de una dieta común , sino aquella  que aporta al organismo los nutrientes necesarios para vivir en salud. Una dieta normal debe ser COMPLETA, ADECUADA , ARMÓNICA, Y DEBE TENER CANTIDADES ADECUADAS DE SEIS GRUPOS DE SUSTANCIAS, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS ( que son productores de energía), FIBRAS, VITAMINAS, MINERALES (que son esenciales, pero no calóricos por sí mismo).
En cuanto a sus cualidades la dieta es COMPLETA porque proporciona todos los nutrientes que el individuo necesita, SUFICIENTE porque los suministra en las cantidades necesarias , y con un valor calórico adecuado, ARMÓNICA porque mantiene entre los nutrientes el justo equilibrio que asegura la salud, ADECUADA porque se adapta a los hábitos , costumbres, yposibilidades económicas  del individuo.

En una dieta normal tenemos una distribución armónica entre los principios nutritivos, es decir que la rela ción entre estos principios es la siguiente
*       HIDRATOS DE CARBONO       50% de las necesidades calóricas
*       PROTEÍNAS                     15-20% de las necesidades calóricas
*       GRASAS                       30-35% de lasnecesidades calóricas

aditivos y conservadores
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos y a las bebidas con la finalidad de modificar y conservar sus características y lograr adaptarse al gusto de los consumidores sin variar su valor nutritivo.
Conservadores Cuya acción protege al alimento de las alteraciones biológicas naturales (fermentación y putrefacción).
|EIQUETA (INFORMACION NUTRIMENTAL)La mayoría de los alimentos empaquetados a la venta en supermercados y tiendas presenta etiquetas de información nutricional (Nutrition Facts, en inglés).
A primera vista, estas etiquetas pueden resultarte abrumadoras, debido a la cantidad de números, porcentajes y clasificaciones que exhiben. Sin embargo, si las analizas detenidamente y entiendes su significado,pueden ayudarte a llevar una dieta más balanceada y saludable.Dos partes Las etiquetas de información nutricional tienen dos partes principales, cada una con datos relevantes sobre el producto en cuestión.
La sección principal o superior contiene datos específicos del producto, como el tamaño de las porciones, el número de calorías y el porcentaje de los nutrientes, y varía con cada productoalimenticio. Esta sección también contiene información acerca de las calorías recomendadas al día para adultos, lo cual se conoce como “valor diario en porcentaje” (% Daily Value, en inglés).En la parte inferior, se encuentran los ingredientes del producto, los cuales se enumeran en descenso, de acuerdo a su peso.El tamaño de las porciones Lo primero que debes revisar en la etiqueta es el tamaño de laporción, sus calorías y el número de porciones por producto.Cada porción se basa en la cantidad de alimento que típicamente deberías comer. Si eres de las personas que no se satisfacen con sólo una porción, no te olvides de sumar las calorías de acuerdo a las porciones que consumas.En el ejemplo de abajo, te mostramos una porción de macarrones y queso equivalente a una taza. Si consumes el paqueteentero, estarías consumiendo dos tazas. Esto duplica no sólo el número de calorías, sino también el valor de los otros nutrientes. Ejemplo: Macarrones con queso |
| Una porción (Single Serving) | %VD
(%DV) | | Porciones por paquete (Servings per Container) | %VD
(%DV) |
Tamaño de las porciones (Serving Size) | 1 taza (228g) | | | 2 tazas (456g) | |
Calorías (Calories) | 250 | | | 500| |
Calorías de grasa (Calories from fat) | 110 | | | 220 | |
Total de grasas (Total Fat) | 12g | 18% | | 24g | 36% |
Grasa saturada (Saturated Fat) | 3g | 15% | | 6g | 30% |
Colesterol (Cholesterol) | 30mg | 10% | | 60mg | 20% |
Sodio (Sodium) | 470mg | 20% | | 940mg | 40% |
Total de carbohidratos (Total Carbohydrates) | 31g | 10% | | 62g | 29% |
Fibra dietética (Dietary...