SALUD








































Nota : Ver asimismo información sobre placer/hedonismo enviada el mes de Mayo


 Snacks y salud
Fuente : Datamonitor


Datamonitor 2006
No tener que hacer ningun esfuerzo para preparar la comida y aun asi poder comer sano es lo que desean cada vez mas clientes. Un informe de analistas de mercadoindependientes de Datamonitor ha mostrado, que la necesidad de estos dos parametros ha aumentado la demanda de snacks y bebidas saludables. Mas del 20% de los clientes, que fueron encuestados tanto en EUA como en Europa dieron a conocer que les es importante el factor saludable en la comida rapida y los snacks.

Cada vez mas personas que se encuentran en la vida laboral ven a los snacks como un modorapida para el consumo de las vitaminas diarias. Una paradoja?
Por una parte no son ni la comida rapida ni los snacks lo que se definiria como saludable dentro del mundo del bienestar. Los consumidores de hoy en dia estan mejor informados sobre la comida saludable, lo que se hace ver en los habitos de consumo. Aun asi forman al hoy por hoy la comida rapida y los snacks una parte importante de ladieta de muchas personas.
Según Datamonitor se fundamenta el creciente mercado de snacks saludables gracias al deseo del consumidor de encontrar productos que ayuden a complementar su estilo de vida caotico. Asi lo confirmaron 60% de los encuestados en Europa y los Estados Unidos, al dar a conocer que consumieron mas bebidas saludables y tomaron las comidas de acuerdo a horarios. Estos productosofrecen la solucion al dilema: una comida saludable, sin largos tiempos de preparación y sin tener que prescindir de la calidad del sabor de un snack.
Pues hoy en dia se asocia el vivir sano con una preparación larga y por lo general tediosa de los alimentos. Salud, comodidad y lujo son tres tendencias del consumidor que por lo general se contradicen. El tener que hacer a las ultimas dos a un ladopara llevar un estilo de vida saludable no es siempre tan facil.




 
Tabla 2: Estudio de consumidores: Relacion entre consumidores de Europa y Estados Unidos, si buscaron mas o menos comida rapida y bebidas, que a su vez tuvieran complementos saludables en los ultimos 12 meses.
 
Mucho menos
Un poco menos
Permanecieron igual
Un poco mas
Mucho mas
Total
Europa
1.9%
1.9%
38.3%36.6%
21.4%
100.0%
EUA
2.0%
1.6%
35.2%
36.7%
24.4%
100.0%
Fuente:  Datamonitor estudio de consumidores

Otro resultado inreresante: al 80 % de la poblacion europea y norteamericana les gustaria tener mas sabor en los productos saludables. El analista de mercado y autor Richard Parker opina: “La comida rapida y los snacks tocan emociones y preferencias de sabores, y son en muchos casosreacciones al estrés exterior o a reacciones de escape momentaneas. Para que estos productos puedan cubrir las necesidades en una manera saludable, se tienen que conservar las cualidades de la comida rapida.”
Un anclaje se queda: los productos precalentados tienen el toque de insaludables. Es por ello que los productores han aumentado la cantidad de snacks reducidos en grasa asi como alimentoscon una carga extra de vitaminas y antioxidantes. Muy interesante es el hecho, de que la mayoria de las personas precisamente al momento de comprar este tipo de productos por lo general se deciden por los tradicionales. Sabor y una preparación facil son aspectos mucho mas importantes.

Parker resume: “Los productores se deben enfocar, en el crear confianza entre ellos y los consumidores. De estemodo pueden seguir creando nuevos productos, que aporten algo a la salud conservando su sabor.”
 Datamonitor entrevisto en el 2006 a 5000 consumidores representativos de ocho paises. Entre ellso 500 de Francia, Alemania, Italia, los Paises Bajos, Espana, Suecia e Inglaterra. Mil de los encuestados viven en lso Estados Unidos.







21/09/2007 Just-food
Healthy snacks popularity to...