Salud

saludBLOQUE LAS PERSONAS Y LA SALUD
1. LAS PERSONAS Y LA SALUD
1.1.Alimentos y nutrientes

1 . Nutrientes. Son las sustancias que nos proporcionan la energía que necesitamos para mantenernos vivos y la materia que precisamos para crecer y desarrollarnos. constituyen los alimentos y, también, las que constituyen la materia de nuestro cuerpo. Ejemplos de nutrientes son la glucosa, losaminoácidos, los ácidos grasos, etc.

2 . Alimentos. Son los productos de los cuales obtenemos los nutrientes necesarios para la vida. Ejemplos de alimentos son la fruta , la carne, la leche , los huevos, etc.

3 . Nutrición. En sentido estricto es el conjunto de reacciones químicas mediante las cuales el organismo obtiene, procesa y utiliza los nutrientes presentes en los alimentos. Por ejemplo laobtención de energía en la célula a partir de la glucosa. En sentido amplio la función de nutrición comprende también todos los procesos que acompañan al anterior, es decir la alimentación, la digestión, la respiración, la circulación y la excreción

4 . Alimentación. Es la acción de tomar e ingerir alimentos, es decir el comer y el
beber. La alimentación es un proceso discontinuo, voluntario y,por lo tanto, educable.
1.2.Tipo de nutrientes.
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células:
1. Energética: aportan energía para el funcionamiento celular.
2. Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo.
3 Reguladora: controlan ciertas reacciones químicas que seproducen en las células.
Se distinguen los siguientes tipos de nutrientes :Sales minerales, Glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas
Agua. Su principal función es constituir el medio en el cual se realizan todas las
reacciones químicas propias de los seres vivos. Además de constituir el medio interno de las células, también se encuentra constituyendo el líquido intercelular y el medio internocirculante de los animales, como es la sangre y la linfa, y el medio interno de las plantas, la denominada savia.
Sales minerales: Sus funciónes son reguladora (como el iodo que forma parte de hormonas tiroideas) y plástica ( como el calcio y fosforo que forma parte de los huesos). Se encuentran en la fruta verdura.
Vitaminas Aunque todos los alimentos aportan vitaminas en mayor o menor cantidad,no hay ningún alimento que las posea todas y menos aún en las cantidades necesarias para el organismo.
Glúcidos Su función es aportar energía. Se distinguen los glúcidos sencillos o azúcares de absorción rápida como son la glucosa , sacarosa y fructosa de las
frutas y la lactosa de la leche; y los glúcidos complejos o féculas como el almidón de los cereales, de las legumbres y de las patatas,el arroz.
Lípidos. Su función principal es aportar energía. Otras funciones son constituir estructuras (por ejemplo la membrana plasmática, las grasas protectoras de
los riñones, etc.), constituir reservas energéticas (por ejemplo el tejido adiposo), aislante térmico Y favorecer reacciones.
Proteínas. Realizan muchas funciones. La principal función es plástica o reguladora como constituirestructuras, y las enzimas que son las moléculas que regulan la digestión de los alimentos y todas las reacciones químicas internas de las células. Otras funciones son constituir los anticuerpos, constituir algunas hormonas como la hormona del crecimiento y la hormona insulina.
1.3.Dietas saludables y equilibradas.
Se entiende por dieta el conjunto de tipo de alimentos que normalmente ingerimos,así como su cantidad y proporción. Se considera que una dieta es buena cuando es completa y equilibrada.
Completa quiere decir que contiene todos los nutrientes que necesitamos
Y Equilibrada quiere decir que la proporción entre los nutrientes es la adecuada.

1.4.Prevención de las enfermedades provocadas por la mal nutrición.

Para evitar enfermedades relacionadas con una mala nutrición es...