Salud

EQUIPO: LOS LIPIDOS

OBJETIVO: Lograr separar la grasa de la leche, y así poder identificar cuando un alimento es lípido.
INTRODUCCION: Los lípidos son un conjuntode moléculas y compuestos orgánicos integrados por grasas y aceites; estos están compuestos por carbono, hidrogeno y en menor medida por oxigeno y en ocasiones porfosforo, azufre y nitrógeno. Su característica principal es ser hidrófobas y disolventes orgánicos.
Nuestro experimento consiste en mezclar colorantes comestibles, jabónarranca grasa, y leche; para ver como se logra separar la grasa de la leche.
MATERIALES:
-Jabón Líquido arranca grasa -Colorantes comestibles-Leche Entera -Un caso
DESARROLLO:
1-Colocamos un poco de leche en el caso
2-Poco a poco añadimos colorantes de trescolores.
3-Ponemos unas gotas de jabón liquido arranca grasa y notamos que al instante el jabón trata de remover la grasa de la leche y los colorantes se esparcenrápidamente.
CONCLUSION: Los colorantes no se disuelven rápidamente porque en la leche no sólo hay agua, pero es uno de los componentes principales. La existencia de grasasprovoca que los colorantes 
queden concentrados. 
Cuando tocamos la leche con el jabón los colores se separan rápidamente porque estamos rompiendo la tensión superficialdel agua; Además las partículas del jabón tratan de remover la grasa de la leche y a su vez hace una especie de erupción junto con los colorantes. La tensión superficiales una propiedad del agua que hace que la capa de la superficie se comporte como una piel ya que las moléculas del agua se 
atraen entre sí y ejercen una tensión.