Señora

Introducción


El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo principal conocer la teoría en primer lugar sobre las diferentes fases de investigación, desde el planteamiento del problema hasta que se obtienen los resultados y se llega a las conclusiones.

Una vez hecho la revisión bibliográfica sobre el tema, se procede aplicar la teoría, realizando un estudio, específicamenteuna encuesta para evaluar el grado de conocimiento de los estudiantes y el personal aministrativo de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Costa Rica, sobre productos originarios en la Provincia de Limón, con el propósito de conocer el grado de gusto de la población mencionada anteriormente, para introducirlo en el menú de la Soda de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias yasí promover y colaborar con la pequeños empresarios de la provincia de Limón.

Para cumplir lo anterior, realizamos una encuesta a 96 personas de dicha facultad evaluando distintas áreas que nos pudieran dar una repuesta clara de la posición que ocupan los productos africaribeños en la mente de los consumidores.

A continuación se presenta la validación del tema, el plantamiento delproblema, objetivos, así como la operalización de las variables y el diseño del cuestionario. Posteriormente se presenta el reporte de los resultados obtenidos. Primero damos a conocer el por qué de la escogencia de la muestra utilizada y luego planteamos los resultados según cada objetivo. Al final de la investigación se presentan las conclusiones y recomendaciones.

Está invesitgación tiene como findar un posible aporte a los prodcutores limonenses de ver que tanta viabilidad tienen de expandir el mercado de prodcutos afrocaribeños, así como el cáracter didáctico al ser parte del curso Estadística I.





II PARTE/ PRACTICA

Objetivo del estudio: “Conocimiento de la población estudiantil y administrativa de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Costa Rica,sobre productos originarios de la provincia de Limón y conocer si es posible la venta en la Soda de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, además, apoyar el desarrollo económico de la pequeña industria en dicha provincia”

Validación Plantear situación de interés

Dado que vivimos en un país multicultural y pluriétnico se quiere identificar que tanto conocen los estudiantes y trabajadoresAdministrativos de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, sobre los productos procesados y no procesados de la provincia de Limón, esto con el fin de introducirlas como una opción adicional en el menú de la Soda de dicha Facultad.

Se va delimitar a un segmento de población estudiantil y Administrativa de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, ya que los estudiantes se trasladan desdemuchas provincias del país hasta este recinto por lo que los resultados podrían ser más acertados en cuanto a gustos y preferencias de los habitantes de una gran parte del país.

En la actualidad se sabe que la provincia de limón se encuentra un poco aislada o aparte de las otras provincias y por lo tanto si se lograra dar a conocer o implementar interés por estos productos, podrían aumentar laspequeñas industria de limón lo cuál generaría más empleo y recursos a la misma, permitiéndole darse a conocer como una provincia que puede aportar una gran variedad culinaria a nuestro país.

Este sondeo podría aportar un conocimiento más amplio el área gastrónomica de la población. Se pueden generalizar los datos en primera instancia para los pobladores de San José y el área metropolitana, paraluego ampliarlo a todo el territorio nacional.





Este proyecto sería un punto de partida para motivar a los productores y pequeñas industrias limonenses para explotar más sus productos, Se puede empezar a incursionar de forma lenta ciertos productos y medir si son de agrado o no para la población, para luego motivar a otras provincias o productores a dar a conocer sus productos...