Secretaria y caspeta

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BASES PARA EL DISEÑO Y OPERACIÓN DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL (SISVAN) LOCAL
Luis Tacsan, Zillyham Rojas y Antonieta López

CAPITULO

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CAPÍTULO 1

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CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 3

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CAPÍTULO 3

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CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 3

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I. INTRODUCCIÓN

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e ha definido a la vigilancia alimentaria y nutricionalcomo “el proceso permanente de compilar, analizar y distribuir la información necesaria para mantener un conocimiento actualizado de la producción y consumo de alimentos y el estado nutricional de la población; identificar sus cambios, causas y tendencias; predecir sus posibles variaciones y decidir oportunamente las acciones preventivas o correctivas indispensables que el caso demande”.

Estapropuesta contiene lineamientos técnicos y operativos generales para el desarrollo de un Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN) local, asumiendo que la definición última para cada caso en particular, dependerá de la características de la población, el ambiente, historia y organización de cada comunidad. Bajo ninguna circunstancia debe ser considerada una receta o manual para elfuncionamiento de un sistema computacional, que contiene en forma exhaustiva todas las instrucciones requeridas para que un usuario lo utilice mecánicamente. La vigilancia alimentaria y nutricional debe servir a las comunidades para mejorar la seguridad alimentaria, en el contexto del desarrollo sostenible que persiguen todos los pueblos. El objetivo de crear un SISVAN local es generar informaciónsobre la situación alimentaria y nutricional de la población local, con la participación de todos los sectores sociales relacionados con la alimentación y la nutrición de las comunidades. Esta información debe servir para la toma de decisiones que, de acuerdo a los recursos disponibles, permita la ejecución de acciones destinadas a mejorar la seguridad alimentaria de los grupos en mayor riesgonutricional. Por lo general, los distintos sectores responsables de programas y proyectos relacionados con la alimentación y la nutrición en la comunidad, se caracterizan por realizar actividades en forma separada y hasta independiente. Esta falta de coordinación produce una innecesaria duplicación de esfuerzos y una importante pérdida de recursos. Adicionalmente, las normas y procedimientos sediseñan en el nivel central, desde el cual son transferidos verticalmente al nivel local, sin tomar en cuenta las particularidades de las comunidades. Los gobiernos locales generalmente no participan, o no son tomados en cuenta en el proceso de planificación y ejecución de las intervenciones. Como consecuencia, la participación de la comunidad en este proceso es escasa o inexistente. Por lo anterior,una de los principales fundamentos para crear un SISVAN local es reunir a los sectores involucrados en la solución de los problemas de seguridad alimentaria y nutricional, estimulando la planificación conjunta de acciones que permitan un uso más eficiente de los recursos asignados y mejoren el impacto a un costo razonable. El SISVAN local debe ser muy práctico y ajustado a las características,capacidad de acción y decisiones existentes en el nivel local. La vigilancia alimentaria y nutricional puede contribuir a que se adopten las decisiones correctas para hacer llegar los beneficios de las políticas sociales y productivas de una forma más eficiente y efectiva a quienes verdaderamente necesitan ayuda, por medio de subsidios, asesoría o asistencia social. La vigilancia cobra sentidosolamente si está dirigida hacia los problemas de alimentación y nutrición que tienen solución, es decir a aquellos cuya magnitud no sobrepase la capacidad existente para realizar una intervención alimentaria y nutricional efectiva.

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II. DECISIÓN Y APOYO POLÍTICO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISVAN LOCAL

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s conveniente que los municipios consigan la decisión y el apoyo político por parte...