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Revista Cubana de Estomatología
versión On-line ISSN 1561-297X
Rev Cubana Estomatol v.45 n.1 Ciudad de La Habana ene.-mar 2008
 
ARTÍCULOS ORIGINALES
 
La caries dental. Algunos de los factores relacionados con su formación en niñosDental caries. Some factors related to their appearance in children
 
Dra. Iliana Hidalgo Gato- Fuentes I; Dra. Johany Duque de Estrada Riverón II; Dr José Alberto Pérez Quiñones I
I Especialista de I Grado de Estomatología General Integral. Instructor del Departamento de Estomatología. Facultad de Ciencias Médicas de Matanzas. Cuba. II Especialista de II Grado de Estomatología General Integral.Aspirante a Doctora en Ciencias Estomatológicas. Asistente del Departamento de Estomatología. Facultad de Ciencias Médicas de Matanzas. Cuba.

RESUMEN
El conocimiento de los factores relacionados con la formación de la caries dental resulta necesario debido a lo extendido que se observa este problema de salud entre la población de todas las edades. Se efectuó un estudio del tipo casos ycontroles en el municipio de Matanzas, en el período comprendido en el curso académico 2004-2005, con el objetivo de determinar la asociación de algunos de estos factores de riesgo con la aparición de la caries dental. El universo estuvo integrado por 11 311 niños comprendidos entre las edades de 6 y 12 años, del cual se extrajo una muestra de 900 niños mediante un diseño muestral polietápico. Sedestacó la alta capacidad de resistencia al ataque ácido en el grupo control (57,2 %) con respecto al de casos (20,3 %), y se estableció la asociación positiva de la caries dental con la resistencia del esmalte, su capacidad de remineralización, así como con las lesiones blancas y las anomalías del esmalte.
Palabras clave: caries dental, factores de riesgo, remineralización del esmalte.

ABSTRACTThe knowledge of the factors related to the appearance of dental caries is necessary due to the fact that it is a common health problem in the population of all ages. A case-control study was conducted in Matanzas during the academic course 2004-2005, aimed at determining the association of some of these risk factors with the appearance of dental caries. The study group was composed of 11 311children aged 6-12. A sample of 900 was selected from them by a polystage sample design. The high capacity of resistance to the acid attack in the control group (57.2 %), compared with that of the cases (20.3 %), was underlined. The positive association of dental caries with the enamel resistance, its remineralization capacity, as well as with the white lesions and the enamel abnormalities, wasestablished.
Key words: Dental caries, risk factors, enamel remineralization.

 
INTRODUCCIÓN
Desde la época del papiro Rever descubierto en 1075, el documento más antiguo conocido, en el que exponen las causas de la caries dental y se propone su curación, hasta nuestros días, ha sido incesante el aporte de ideas por explicar la presencia de la enfermedad y los recursos para curarla.1
Hace casi100 años Millar y Black identificaron los principales componentes del proceso de la caries como dieta cariogénica, microflora destructiva, y dientes susceptibles. A lo largo de los años, muchos investigadores han demostrado la asociación de diferentes grados entre la caries y factores bioquímicos, ambientales, físicos, microbianos, sociodemográficos y de comportamiento. Desafortunadamente, ningunade estas asociaciones probó ser suficiente para permitir una predicción exacta de la futura caries dental para el paciente individual (Freitas SF Torres de. Una história da cárie dentaría. Río de Janeiro: s.n; 1995. p.185).
Esta enfermedad es el problema de salud más extendido entre la población de todas las edades y aunque se ha observado en los últimos años un claro descenso en los países...