Separación De Pigmentos Vegetales Por Cromatografía

Páginas: 7 (1682 palabras) Publicado: 15 de abril de 2013
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de ciencias
Departamento de Química
Informe de Laboratorio Técnicas Básicas en Química 1000025 – 05
Práctica Nº 4. Separación De Los Componentes De Las Mezclas
Separación De Pigmentos Vegetales Por Cromatografía.
23 de Marzo del 2012
Presentado a: José Leopoldo Rojas Araque y Mauricio Vargas
Presentado por:
OBJETIVOS:
Revisar conceptosrelacionados con polaridad y separación por cromatografía.
Aprender a realizar montajes sencillos para separar por cromatografía en papel, los componentes coloreados de una mezcla.
Conocer los criterios de selección de fases móviles considerando las diferencias de polaridad de los compuestos de una mezcla.
Separar los componentes coloreados de un extracto obtenido de una fuente vegetal.Comprender en los principios generales de la separación en cromatografía.
METODOLOGÍA (SEGUIDA POR LA GUIA)
TABLAS DE DATOS
Tabla de datos N°1: observaciones del análisis de los pigmentos vegetales por medio de cromatografía.
Nombre de soluto
Color
Distancia desde el punto de siembra hasta el pigmento(cm)
Frente del solvente (cm)
Valor Rf
Zanahoria
Rojo
a.0,0
4,5
0,00

Amarillo Clarob.3,9

0,87
Espinaca
Amarillo Verdoso
a.4,0
4,5
0,89

Verde Intenso
b.4,3

0,96
Pimentón Rojo
Naranja
a.5,9
6,0
0,98

Tabla de datos N°2: observaciones del análisis de las diferentes tintas.
Nombre de soluto
Color
Distancia desde el punto de siembra hasta el pigmento(cm)
Frente del solvente (cm)
Valor Rf
Esfero rojo

Amarillo Claro
a.1,7

6,0
0,28

Naranja
b.3,10,52

Fucsia
c.4,1

0,68

Rosado oscuro
d.5,4

0,90
Marcador Azul
Azul Oscuro
a.3,7
4.3
0,86
Esfero Rosado
Rosado
a.3,8
4,3
0,88
Micro punta Verde
Aguamarina
a.0,0

4,3
0,00

Verde Oscuro
b.2,1

0,49

Verde Claro
c.3,1

0,72
Esfero Morado
Azul
a.0,0
4,3
0,00

Morado
b.4,0

0,93

TRATAMIENTO DE DATOS
Muestra de tratamiento de tatos para determinar elvalor de el factor de retención correspondiente a cada uno de los pigmentos.
Donde es la distancia desde el punto de siembra hasta el soluto y la distancia desde el punto de siembra hasta la máxima posición del solvente.

Valor Rf para el extracto de zanahoria.
= 0,87
RESULTADOS
Tabla N°1: Polaridad y pigmentos de los extractos de vegetales.
Extracto
ZanahoriaEspinaca
Pimentón
№ del
Soluto
a
b
a
b
a
pigmentos
No identificado
xantofila
Clorofila b
Clorofila a
Carotenos
Rf
0,00
0,87
0,89
0,96
0,98
Polaridad
Mas polar
Menos polar
Mas polar
Menos polar
Menos polar

Tabla N°2: Polaridad de los pigmentos de tintas.
Tinta
№ del soluto
Rf
Polaridad
Esfero Rojo
a
0,28
Mas polar

b
0,52
Menos polar

c
0,68
Menos polar

d0,90
Menos polar
Marcador Azul
a
0,86
Mas polar
Esfero Rosado
a
0,88
Mas polar
Micro punta Verde
a
0,00
Mas polar

b
0,49
Mas polar

c
0,72
Menos polar
Esfero morado
a
0,00
Mas polar

b
0,93
Menos polar

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Preparación del sistema para cromatografía.
En el momento de comenzar la práctica contábamos con los implementos y conocimientos básicospara realizar el montaje del sistema, también contábamos con la ayuda de la guía en algunos procesos. Se hizo uso adecuado de los materiales disponibles como el frasco (de vidrio) y su tapa (media caja Petri) utilizado para crear la cámara de saturación. Luego se adicionó la fase móvil y se dejo saturar la cámara para luego introducir la fase estacionaria con la siembra de la muestra y observarlos resultados.

Pigmentos de las fuentes vegetales que se presentaron en los resultados.
En total se presentaron cuatro (4) pigmentos diferentes; carotenos (naranja oscuro o rojo), xantofilas (amarillo), clorofila a (amarillo intenso) y clorofila b (amarillo verdoso) distribuidos en varias combinaciones en las fuentes vegetales de la siguiente manera:
Zanahoria: En mayor proporción xantofilas...
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