Significado Esoterico De Los Alimentos

INTRODUCCION

Nuestro primer contacto con los alimentos se da en el seno materno, es el cuerpo de la madre a través del cordón umbilical el que nos proporciona los nutrientes necesarios para nuestro desarrollo. En el momento que vemos la luz exterior, seguimos manteniendo ese contacto maternal a través de la lactancia, en la mayoría de los casos. Conforme vamos creciendo, son nuestros padreslos que nos trituran la comida y deciden por nosotros que es lo mejor para nuestro crecimiento, hasta el momento en el que nos dan algo de libertad ofreciéndonos una pequeña cantidad de dinero para descubrir a pequeña escala cuales son nuestras preferencias y nuestros gustos, aunque esa elección solo se reduzca al surtido de chucherías y frutos secos de la tienda de la esquina. ¿Pero hasta que puntotenemos libertad para elegir lo que queremos, o expresado de una mejor forma, en que manera nos influye el entorno a la hora de elegir lo que tenemos que comer? Entre la multitud de influencias a la que estamos expuestos, podemos nombrar: - influencia étnica - tradiciones culturales - clima - desarrollo tecnológico - aspectos económicos y otras más. Nos centraremos en la influencia religiosa, lascreencias, a veces más fuertes que cualquier otra. La religión marcara la línea de separación entre los alimentos permitidos y los prohibidos, y los dotara de un simbolismo que caracterizara cada alimento, colocándolo en una escala de preferencias. Nuestra sociedad tiende a consumir los alimentos por el placer organoléptico que tienen, por los hábitos, la comodidad o la influencia de lapublicidad entre otros factores, sin embargo: ¿Disfrutaríamos más lo que comemos si supiéramos su historia, su significado, y su importancia a lo largo de la historia de la humanidad? En este trabajo se comentarán los aspectos generales de las principales religiones en cuanto alimentación, para así entender mejor el simbolismo de cada uno de los alimentos que se comentan a modo de ejemplos.

1PRINCIPALES RELIGIONES
HINDUISMO El hinduismo es una religión creada hace más de 5000 años en el valle del Indo. Se compone de varias doctrinas, pero la principal es la creencia en Brahman, energía suprema y principio de todo. Este Dios, junto con Vishnu (su dios protector) y Shiva (Dios de la destrucción), forman la Sagrada Trinidad Hindú. Se celebran varias festividades, por ejemplo: - Janmashtami,nacimiento de Krishna, en el que se ayuna desde la noche anterior - Mahashivarati, noche del Dios Shiva, en la que se ayuna tanto en el día como en la noche. El ayuno se realiza como símbolo de respeto hacia los dioses y para alcanzar la paz interior y liberación espiritual. - Holi (fiesta de los colores), Divali (fiesta de las luces, nuevo año hindú), Navaratri, Chaturth… en este tipo decelebraciones se comen e intercambian dulces y pasteles. Alimentos prohibidos y permitidos: En el hinduismo se dividen los alimentos en tres tipos según sus características y sus propiedades, tenemos entonces: - Sattvic (puros), que aumentan la longevidad, pureza, fuerza y felicidad y presentan un sabor jugoso, aceitoso y duradero en el paladar. - Rajasic (calientes), su consumo puede producir dolor einfelicidad, presentan un sabor amargo o acido, son calientes y picantes. - Tamasic (intoxicación), alimentos sin vitalidad y de mal olor, que resultan indigestos y causan enfermedad. La dieta hinduista es lacto-vegetariana, la mayoría de la población no come carne ni huevos (precepto de Ahimsa, no violencia), aunque siempre hay excepciones. La restricción del consumo de carnes proviene de su creenciaen el Karma, el principio de causa y efecto “ …consumir animales inocentes e indefensos pone en peligro a quienes los consumen” (La cocina sagrada, 18), además del simbolismo sagrado que le confieren a la vaca, al buey, a los corderos y a las aves. Otras restricciones son el alcohol (provoca perdida de conciencia y moderación), y no se recomiendan los alimentos ácidos o agrios, ni los picantes,...