Sistema De Producción De Chia

INFORME DEL CULTIVO DE LA “CHIA”

1.-INTRODUCCION:
Este cultivo se debe establecer en climas tropicales y subtropicales con temperatura superiores a los 15 ° C. se debe cultivar la chía en un lugar luminoso, con luz solar directa.
El cultivo de la chía es mecanizado, lo que lo hace extensivo y lo convierte en una excelente
alternativa, que se agrega a toda la gama de agro productostradicionales que se cultivan actualmente en Bolivia. Además, las semillas se diferencian en el mercado ya que están destinadas específicamente a la salud, por lo que cuenta con un gran potencial.
En cuanto a su comercialización, tiene como destino los países desarrollados y se comercializa como semilla, aceite y varios tipos de productos como cápsulas de aceite, barras de cereales, entre otros
Estosaceites, ácidos grasos insaturados, son los aceites esenciales que el cuerpo necesita para ayudar a emulsificar y absorber las vitaminas solubles en grasa, A, D, E, y K.
El propósito de fomentar la siembra de chía es la alta demanda que hay en el mundo de aceite omega 3 o ácidos grasos esenciales.
Los especialistas indican que el omega 3 es de mucha utilidad para la salud humana. Puede tener unefecto contra la trombosis, evitar la formación de coágulos de sangre que causan infartos, mejorar la memoria, retrasar el envejecimiento, etc.
Es una planta anual, con altura de un metro, con periodo de Florecimiento en julio y agosto; crecen en suelos arcillosos o arenosos que estén bien drenados; no toleran las heladas ni crecen en la sombra.
Las semillas se siembran aproximadamente en marzoy abril. La germinación usualmente tarda un lapso de dos semanas.
La siembra en tierra firme se realiza desde finales de la primavera hasta principios del verano .
En Bolivia, en el departamento de santa cruz se cultiva chía aproximadamente en las épocas de marzo y abril, no se cuenta con datos confiables desde cuando se introdujo y la superficie de siembra, que no debe pasar de las 1500hectáreas, con rendimientos que van desde los 350 a 600 kg/ha, se tienen reportes de rendimientos superiores a la tonelada (I.I.A. “EL VALLECITO” 2008).
Los aztecas hicieron avances significativos en agricultura. Un ejemplo fue su sistema único para hacer cultivos. Haciendo uso de lo que habían aprendido de sus predecesores, como los Toltecas, eran capaces de convertir las tierras pantanosas dondevivían en suelo firme. Tejían con corteza de árboles unas alfombras muy grandes que clavaban con unas estacas en el lago. Entonces cubrían las alfombras con tierra y cultivaban amaranto, porotos, chía y maíz en esas islas hechas por el hombre llamadas jardines colgantes o chinampas.
2.- ANTECEDENTES:
2.1. Historia y origen de la chía (Salvia hispánica)
La chía (Salvia hispánica L.) es unaplanta anual de verano que pertenece a la familia de las Lamiaceas. Esta especie se origina en las áreas montañosas que se extienden desde el oeste central de México hasta el norte de Guatemala. Las civilizaciones precolombinas usaron las semillas de chía como materia prima en la elaboración de varias medicinas y compuestos nutricionales e incluso pinturas. Fue uno de los cultivos principales de lassociedades precolombinas de la región, superado sólo por el maíz y los porotos en cuanto a significación. Cuando Cristóbal Colón llegó a América, la civilización azteca controlaba un amplio territorio que ahora es parte de México, con una población de más de once millones de personas. Tenochtitlán, la ciudad capital, con 200,000 habitantes, se ubicaba en donde ahora está la capital de México. Estacivilización alcanzó su máximo esplendor entre los años 1159 AC y 1520 DC, cuando fue destruida por los conquistadores españoles liderados por Hernán Cortés (Ayerza, 2006).Los aztecas recibían semilla de chía como tributo anual de los pueblos conquistados y la ofrecían a los dioses como parte de las ofrendas en las ceremonias religiosas.
En el tiempo de la conquista, Mezo América tenía por lo...