Sistema Digestivo

Fisiología-clase del 01/12/09.
Prof. Bonoli.
Fisiología de sistema digestivo:
Introducción (repaso):
Tenemos que el tracto gastrointestinal está comprendido desde boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon), intestino grueso (colon ascendente, transverso, descendente y sigmoides), recto y ano.
Los alimentos pasan cierto tiempo en cada uno de esoselementos; en la boca es variable, en el esófago es unos 10 seg, en estómago hasta 1 a 4 horas, en intestino delgado unas 3-5 y hasta 7 horas, en colon puede durar hasta 1 día y en recto también 1 día, hasta que se expulsan los restos de alimentos.
El tracto gastrointestinal no es interno a nosotros sino más bien externo desde el punto de vista funcional, ya que es una invaginación de nuestra superficieexterna pero es equivalente a eso; es decir, que los líquidos que se encuentran o están dentro de él no son líquidos intracorporales.
Principales funciones: suministrar al organismo agua, nutrientes (alimentos) y electrolitos. Para que eso ocurra se necesita una serie de funciones macros que nos ayudan a ver como funciona el tracto gastrointestinal:
1. La motilidad o transito de losalimentos
2. Las secreciones de los jugos digestivos (proceso de digestión de los alimentos)
3. Absorción de nutrientes, agua y electrolitos al interior del cuerpo, atravesando las mucosas que conforman el tracto gastrointestinal
Punto importante es que todas estas funciones están bajo un control del sistema nervioso autónomo, es decir, es involuntario. Otra cosa es que el sistema circulatoriose encarga de movilizar ese material.
Problemas con las laminas… del minuto 7 al 13! (nada relevante)
El tracto gastrointestinal es esencialmente un sistema tubular a lo largo se produce todo una serie de procesos y estructuralmente contiene todos estos principales componentes:
1. Una mucosa que es la barrera con el interior de los líquidos que están en él. Esa mucosa suele tener lassiguientes capas: un epitelio, una lámina propia d tejido conectivo (no en todos los órganos pero si en muchos), una pequeña capa muscular de esa mucosa llamada también musculari mucosae, luego tiene el tejido conjuntivo la submucosa que contiene tanto glándulas, nervios y vasos sanguíneos, presenta una capa muscular externa que tiene 2 tipos de capas (como mínimo) una circular que es la más central yuna longitudinal que es la más externa de las 2 (por ejm en el estómago hay una 3era que es oblicua que se presenta entre las 2, circular y longitudinal).
2. Luego casi todo el tracto gastrointestinal presenta un conjunto de plexos nerviosos que son: fibras nerviosas y células nerviosas que forman un entramado bastante complejo que recibe el nombre de sistema nervioso mientérico. Y ademásexisten fibras y neuronas organizadas en dúplex: 1. En la submucosa (el plexo submucoso de Maiser) y 2. Localizado entre las 2 capas musculares: circular y longitudinal (que es el plexo mientérico o de hauvervach).
3. Finalmente presenta una inervación externa del tracto gastrointestinal por parte del sistema nervioso autónomo, tanto su rama simpática como la parasimpática (que tienen 2 ramosde origen una cráneo-sacra que es la parasimpática y una dorso-lumbar que es la simpática) que inervan los diferentes órganos de tracto gastrointestinal.
A diferencia del músculo esquelético donde el sistema nervioso es indispensable para que se produzca el movimiento o el control de las actividades del músculo; en el tracto gastrointestinal el músculo liso en particular no tiene control directopor parte del sistema nervioso autónomo, este mas bien es modulador de la actividad, pero el tracto gastrointestinal puede sobrevivir sin inervación y puede funcionar (mas no perfectamente).
En este tracto están unas series de epitelios, ganglios linfáticos, estos ganglios sirven de protección inmunológica, el plexo submucoso está en la base de la submucosa, y el plexo mientérico que está...