Sobrepeso en estudiantes

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Nutr Hosp. 2006;21(6):673-679 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318

Original

Calidad de la dieta, sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios
M. Arroyo Izaga*, A. M.ª Rocandio Pablo*, L. Ansotegui Alday*, E. Pascual Apalauza*, I. Salces Beti** y E. Rebato Ochoa**
*Dpto. Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. **Dpto. Genética, Antropología Física y Fisiología Animal.Facultad de Ciencia y Tecnología. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). España.

Resumen Objetivo: Valorar la calidad de la dieta y examinar su relación con el sobrepeso y obesidad en un grupo de estudiantes universitarios. Sujetos: La muestra estuvo formada por 749 voluntarios (68% mujeres y 32% hombres) de la Universidad del País Vasco, de carácter público. La media de edad fue de 21,52 ± 2,50años. Material y métodos: Se utilizó un cuestionario de frecuencias de consumo de alimentos adaptado y validado frente a un cuestionario de 24 horas. A partir de los datos recogidos en el cuestionario de frecuencias, se estimó un índice de calidad de la dieta con una puntuación entre 0 y 50 puntos. El índice de masa corporal se utilizó como criterio de sobrepeso u obesidad. Se registraron datosdemográficos (edad, sexo) y de estilo de vida (hábito tabáquico y consumo de alcohol). El análisis estadístico se llevó a cabo con el programa SPSS vs 13.0. El nivel de significación estadística que se empleó en todos los casos fue de P < 0,05. Resultados: La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la muestra objeto de estudio fue del 17,5% (25% en hombres y 13,9% en mujeres). La puntuación media delíndice de calidad de la dieta fue de 31,93 ± 5,62. Se registraron puntuaciones más altas para el índice de calidad en las mujeres y en el grupo que consumía alcohol con una frecuencia inferior a tres veces por semana. Tanto en la muestra total como en los hombres, la puntuación media para el índice de calidad fue significativamente menor en los sujetos con sobrepeso u obesidad en comparación conaquellos que presentaban normopeso. Conclusiones: Los resultados sugieren que la calidad de la dieta está asociada con el sobrepeso y la obesidad

DIET QUALITY, OVERWEIGHT AND OBESITY IN UNIVERSITY STUDENTS

Abstract Objective: To assess diet quality and to examine the association between diet quality and overweight and obesity in a group of university students. Subjects: Our simple consisted of749 volunteer students of the State University of the Basque Country (68% females and 32% males). Mean age was 21.52 ± 2.50 years old. Methods: Dietary intake data were obtained from food frequency questionnaire. This questionnaire was validated using a 24 hour recall technique. From these data the diet quality index score was calculated. The total diet quality index score ranges from 0 to 50. Bodymass index was used as criteria to identify overweight and obesity. Demographic data (age, sex), smoking status and alcohol use were also registered. The statistical analyses were performed with SPSS vs 13.0. Significance level P < 0.05. Results: Prevalence of overweight and obesity for the total sample was 17.5% (25% in males and 13.9% in females). The mean diet quality index was 31.93 ± 5.62.The diet quality index score was higher in women and among individuals who have a consumption of alcohol lower than 3 times per week. The mean diet quality index was significantly lower among obese and overweight subjects compared to the normal weight individuals in total sample and in men. Conclusions: Our results suggest that diet quality is associated with overweight and obesity in this popula-Correspondencia: Marta Arroyo Izaga. Dpto. Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Paseo de la Universidad, 7 01006 Vitoria (Álava) E-mail: marta.arroyo@ehu.es Recibido: 28-II-2006. Aceptado: 1-VI-2006.

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en la población objeto de estudio, existiendo además ciertas variaciones en función del sexo y del consumo de alcohol. Puesto que el...
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