sociales

Se denomina habitualmente gusto a una sensación compleja provocada no solo para exitacion de sus receptores especificos , sino tambien de los receptores del sentido químico general, tactiles y termicos de la boca , y sobre todo de los receptores del olfato. La supresión de estos ultimos disminuye considerablemente el gusto, y en forma especial la discriminación gustativa.
Gusto: El gusto es elsentido que nos ´proporciona informacion sobre la naturaleza quimica de los alimentos.
Su organo principal es la LENGUA y sus receptores: las PAPILAS GUSTATIVAS
Lengua: Situado dentro de la cavidad bucal,es un organo musculoso, impar y simetrico.
Tiene, aprox. la forma de un cono aplanado, su base es fija, y su vertice libre. Su color suele ser rosado, lo que indica un buen estado de salud.Se le describen:
2 caras: Superior e inferior
dos bordes naturales
Una base posterior
Un vertice anterior.
CARA SUPERIOR: Esta revestida por una mucosa gruesa de color rosado, la mucosa lingual* .
Tambien se observan unas eminencias grandes, son las papilas calciformes, estas, se disponen a manera de V.
La V lingual divide la superficie de la cara superior de la lengua en 2 zonas:Posterior y anterior.
La superficie de la lengua, por detrás de la V lingual es irregular.
CARA INFERIOR:Presenta un zurco medio. De el arranca un pleige de la mucosa_El frenilli de la lengua_que termina en la pared inferior de la lengua.
La mucosa que la reviste es delgada. A travez de ella se observan por transparencia, a los costados del frenillo, los relieves azulados, que se denominan VenasRaninas.
BORDES, BASE Y VERTICE:
_Los bordes son redondeados y gruesos.
_La base fija, corresponde a la region del itsmo de las fauces. Con ella se relacionan los pilares anteriores del velo del paladar , las amigdalas y la epiglotis, que cierra el orificio de la laringe.
_El vertice o punta de la lengua, es romo.
Estructura de la lengua:
La lengua es un organo escencialmente muscular.
En suconstitucion intervienen:
Una formación osteofibrosa, que le sirve de esqueleto
17 musculos, que se implantan en el esqueleto
una mucosa que recubre los musculos.
La formacion esqueletica osteofibrosa, esta formada por un hueso: el Hioides, y por 2 membranas: Hioglasa, y septum medio.
La membranas Hioglasa, y septum medi, estan practicamente introducidos dentro de la masa muscular.
Losmusculos son: 1 impar, el lingual superior, y 8 pares, lo que hace un total de 18 musculos.
Los musculos de la lengua:
Entre los musculos de la lengua se distinguen los que aseguran el desplazamiento de la lengua, en todas las direcciones, tensan los tejidos del piso de boca y varían la forma.
Estan unidos a los huesos, como el hioides, p/ej.
Los cambios de posición de la lengua se realizan por losGENIOGLOSOS, HIOGLOSOS y ESTILOGLOSOS.
Embriología:
A los 25 días de vida fetal aparece en la cara ventral del embrion o el la cara encefalica de embrion la lengua. Al principio de la 7 semana la lengua ocupa la cavidad que se comunica con las fosas nasales.
Anomalias:
Existen distintas anomalias linguales, estas se caracterizan por: Tamaño o Forma
Tamaño: cuando son menores al tamaño normal:Microglia
Cuando son mayores al tamaño normal: Macroglia
Forma: Con aspecto fisurado: Plicaturada
Escrotal
Cerebriforme
Otra anomalia de forma: es cuando la lengua tiene dos puntas, esta se denomina Bifida
Sensivilidad: Glosodinia: picason o ardor
Unida al maxilar: Anquilosada
Ausencia: Aglosia
Mucosa lingual:
La mucosa lingual que recubre toda la lengua, se continua con la mucosa dela pared sub-lingual de la boca, de la faringe, el velo del paladar y amigdalas.
Esta formada por una capa profunda de tejido colectivo, llamada corion
Receptores:
Los receptores del gusto están distribuidos en el dorso de la lengua, las caras anterior y posterior de la epiglotis, la pared posterior de la faringe, en todo el velo del paladar y sus pilares anteriores, excepto en la úvula. Los...