Soft Restaurant

Nombre fecha
1) Describe uniformecompleto

1. 7.
2. 8.
3. 9.
4. 10.
5. 11.
6. 12.

2) Escribe la definición del barman dentro del organigrama


3) Escribe tres ejemplos de los siguientesaspectos

Apariencia actitud seguridad

4) Explica 5 procedimientos que sedeben hacer durante la apertura, 5 durante la hora del servicio y 5 durante el cierre
Apertura serviciocierre



5) ¿Cuál es la importancia del line check de barra?

6) ¿Cuál es la importancia del libro de mermas de barra?

7) ¿Cuál es laimportancia de llevar los inventarios de vino y cerveza diarios?

8) ¿Porque es tan importante seguir el recetario de barra?

9) Menciona el nombre de cada artículo de cristalería quese menciona

.

10) Menciona algunas actividades del ayudante de barra

11) Describe los ingredientes y el tipo de copa en el que van servido las siguientes bebidas

ShootsABC

Servido en:Arcoíris

Servido en:
krakoviaServido en:
lamborghini...