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Manual de Prácticas de Laboratorio de Química Orgánica III

Tronco Formativo de las Licenciaturas en Ingeniería de los Alimentos y en Ingeniería Bioquímica Industrial, División de Ciencias Biológicas y de la Salud

Índice

Práctica 1

Reacción de Cannizzaro: obtención de alcohol bencílico y ácido benzoico

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Práctica 2

Síntesis de ácido bencílico: 1ª. Etapa preparación debenzoina

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Práctica 3

Síntesis de ácido bencílico: 2ª. Etapa preparación de bencilo

18

Práctica 4

Síntesis de ácido bencílico: 3ª. Etapa transposición del bencilo

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Práctica 5

Formación de osazonas: Preparación de glucosazona

28

Práctica 6

Reacción de copulacion: Preparación de anaranjado de metilo, un azocompuesto

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Práctica 7

Obtención de acetato deisoamilo

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LA SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

El laboratorio de Química Orgánica es potencialmente el más peligroso de una licenciatura ya que en el se utilizan sustancias tales como ácidos y álcalis fuertes, disolventes, sustancias irritantes, tóxicas, inflamables y hasta explosivas. No obstante lo anterior, es posible llevar a cabo todos los experimentos y prácticas del programa con lamayor seguridad y sin riesgos cuando se toman las precauciones pertinentes. Los accidentes son evitables y para ello es necesario seguir los cuidados que se recomiendan a continuación así como las indicaciones del profesor, sin olvidar que nada reemplaza al sentido común y que la seguridad es responsabilidad de todo el grupo.

En el laboratorio es necesario mantener una conducta serena ytranquila, evitando movimientos bruscos y gritos o juegos pues esto suele provocar accidentes.

Es obligatorio el uso de una bata de algodón al estar en el laboratorio. La bata para el laboratorio de Química Orgánica debe de cubrir la mayor parte posible de zonas expuestas de modo que es mejor una bata larga y de mangas largas que brinda mayor protección. Las batas de material sintético deben de serevitadas por ser inflamables, esto es válido también para las demás prendas de vestir. En algunas de las prácticas puede ser necesario además el uso de guantes, y en otras gogles, excepto para aquellas personas que utilizan anteojos.

Nunca deben de tocarse los reactivos con los dedos ni ponerse en contacto con la piel. Las mesas de trabajo deben mantenerse tan limpias como sea posible, pues si sederraman sustancias sobre ellas es posible que alguien resulte con quemaduras por ácidos o álcalis tanto en la ropa como en la piel, y por la misma razón es muy importante asegurarse de tener las manos limpias antes de llevarlas a la cara o a los ojos. Así mismo, nunca deben consumirse alimentos y o bebidas en el interior del laboratorio.

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Siempre deben destaparse en la campana deextracción de gases los recipientes con sustancias que emiten gases tóxicos, irritantes, inflamables u olores desagradables. Lo anterior es válido cuando no se conoce el contenido o las propiedades del mismo. Una práctica no recomendada es la de tratar de reconocer los reactivos y disolventes por su olor ya que generalmente existen mejores formas de hacerlo, pero cuando no sea posible emplear otro método,puede olerse con cuidado y manteniendo el frasco o matraz a una distancia prudente. De cualquier manera, en caso de duda, es mejor preguntar al profesor.

A veces, existen algunas operaciones para las que es necesario el empleo del mechero de Bunsen. Es preferible el uso de la campana cuando se encienda alguna flama y no debe haber sustancias inflamables cerca, principalmente disolventes. Nuncadebe encenderse una flama cuando se esté trabajando con éter ni debe de abrirse un recipiente que contenga éter cuando existan flamas encendidas en el mismo laboratorio. Así mismo, nunca debe de calentarse a la flama un disolvente inflamable en un recipiente o sistema abierto.

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RECOMENDACIONES PARA EL USO DEL EQUIPO DE MICROMETODO

El material de vidrio para uso de laboratorio de...