sweet arequipe



SWEET AREQUIPE
















INSTITUTO DE CAPACITACION Y DESARROLLO EMPRESARIAL INCADE
MANTENIMIENTO Y ENSAMBLE DE COMPUTADORES
FUNZA CUNDINAMARCA
2013
SWEET AREQUIPE











Trabajo presentado como requisito para obtener el título de técnico auxiliar enMantenimiento y Ensamblé de Computadores





INSTITUTO DE CAPACITACION Y DESARROLLO EMPRESARIAL INCADE
MANTENIMIENTO Y ENSAMBLE DE COMPUTADORES
FUNZA CUNDINAMARCA
2013





















NOTA DE ACEPTACION:

Aprobado por el comité de grado encumplimiento de los requisitos exigidos por el instituto de capacitación y desarrollo INCADE para optar al título de técnico auxiliar en mantenimiento y ensamble de computadores.




Docente o Director




Jurado, Docente o Director



Funza Cundinamarca, Sábado 02 De Diciembre De 2013, Fecha De Entrega.
DEDICATORIA


A mi familia porque siempre me ha acompañado, apoyado yayudado en cado logro que eh hecho y sobre todo porque siempre creyeron en mí y por ultimo a Dios y todos aquellos santos q confió, quiero y llevo en mi corazón.
AGRADECIMIENTOS


A mi padre ya q fue el motivo para este paso importante de mi vida, mi madre q siempre me apoyo y me acompaño en este proceso educativo q tanto para ellos y para mí es muy importante.
A los licenciados que a lolargo de este proceso educativo compartieron con nosotros sus conocimientos ya que sin su aporte este proyecto no hubiera podido salir adelante, entre ellos destaco al profesor Marcelo Rocha, que con su experiencia nos supo guiar en la realización del presente proyecto.
A todos aquellos que me colaboraron y me guiaron para sacar este proyecto a adelante.INTRODUCCION


Por medio de la práctica de elaboración del arequipe buscaremos aprender su forma de cocción obteniendo los distintos pasos realizados con compromiso para obtener un producto bueno al cual podemos ofrecerlo con tranquilidad, mantener unas buenas prácticas de higiene de manera que obviemos lacontaminación del producto que es el arequipe, para alcanzar éxito en nuestro proyecto productivo del arequipe.
Por ende el arequipe es un producto elaborado con leche pasteurizada, general mente con leche de vaca, obtenido por concentración térmica delos solidos propios de la leche, junto con los aportados por la azúcar, principalmente la sacarosa. Este producto es considerado viscoso y contiene unacaracterística que lo hace muy apetecido, puede ser untado sobre galletas, panes y otros alimentos. En el mercado de Colombia es más conocido el arequipe tradicional, como producto institucional, es decir como una materia prima, que entra a ser parte de otros alimentos, entre ellos: relleno en productos de panadería, reposterías y combinación con otros dulces, por ejemplo el bocadillo. Atendiendo lanecesidad de ofrecer a los consumidores alternativas diferentes de consumo que satisfagan los gustos o los deseos de las personas y de dar un mayor valor agregado a distintas variedades.
Los motivos fundamentales de esta idea radican en la importancia que tiene darle un mayor valor agregado a los productos primarios, como la leche ya que es una materia prima que atreves de la historia ha tenidograndiosos aprovechamientos; ejemplo: la leche pasteurizada, el yogurt, el kumis y los quesos; lo que le ha permitido al hombre hacer buen uso de la capacidad nutricional de este alimento.



JUSTIFICACIÓN


Este proyecto es de gran importancia, ya que en su desarrollo se construirá una microempresa de arequipe para brindar un producto de primera calidad al alcance de los consumidores....