Técnica De Catalasa

Técnica de Catalasa
(Practica Nº 14)
Objetivo General.-
Que el alumno aprenda a realizar la prueba de catalasa correctamente para que tenga un buen desempeño en el laboratorio clínico.
ObjetivosParticulares.-
- Que el alumno aprenda a diferenciar los géneros: streptococus (-) del micrococus y staphylococus(+)
- Que el alumno a partir de esta práctica aprenda a comprobar la presencia de laenzima catalaza.
- Que el alumno desarolle y comprenda el uso de la prueba de catalasa correctamente.
Introducción
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza ladescomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una función protectoracontra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Esta función la efectúa esta enzima que cataliza sudescomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contactoque se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno. La ausencia congénita de catalasa es causante de una acatalasemia (o acatalasia), la enfermedad de Takahara que se manifiesta conseveras infecciones gangrenosas de la cavidad bucal, pudiendo producir la pérdida de los dientes y graves destrucciones de loa maxilares y regiones blandas que los cubre. Enfermedad congénita del Japon (2de 100.00 habitantes sufren de este trastorno).

La enzima se presenta en forma de homotetrámero y se localiza en los peroxisomas.Esta enzima puede actuar como una peroxidasa para mucha sustanciasorgánicas, especialmente para el etanol que actúa como donante de hidrógeno. Las enzimas de muchos microrganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa,...