Tabasco

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  • Publicado : 16 de mayo de 2011
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El Estado de Tabasco cuenta con tierras en las que se cosechan una diversidad de hierbas, hojas y frutos propios de la región con las que sazonan sus guisos. También es una tierra es rica enganado, sus ríos, lagos y mares proveen de excelentes mariscos. También puedes saborear el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua que es un langostino de río al mojo de ojo, la carne salada conchaya (fruta de la región) y la cochinita horneada.
Además también cuenta con ricos postres de la región y en cuanto a bebidas típicas está el pozol que es preparado con nixtamal, cacao molido yagua, el chorote que es preparado con maíz hervido en agua y sal y el muy tradicional chocolate.
Como ya te mencionamos este estado cuenta con una gran variedad de platillos aquí te mencionamosalgunos como el pejelagarto asado, tortuga en sangre, chimole de pejelagarto, pochitoque en verde, robalo a la tabasqueña, torta de iguana, pescado sudado, tepezcuintle, frijoles de tabasco, polloen chirmole, tamales de pejelagarto, pan de plátano, torta de yuca, tortilla de coco entre otros postres.
De los platillos más famosos es el pejelagarto que es un pez común de la región con el quese elaboran desde sabrosos antojitos hasta suculentos platillos como el pejelagarto asado (preparado al carbón y acompañado con chile amashito y limón) y el chirmole de pejelagarto es guiso que esmuy parecido al mole y que se sirve sobre semillas de calabaza y epazote. COMIDA TIPICA DE TABASCO
Pejelagarto asado
Tortuga en Sangre
Posta de pescado
Chirmole de pejelagarto
Pochitoqueen verde
Robalo a la tabasqueña
Torta de iguana
Pescado sudado
Tepezcuintle
Tepezcuintle adobado
Frijoles de Tabasco
Pollo en chirmole
Tortuga estilo Tabasco.
Tamales de chipilínTamales de pejelagarto
Pan de plátano
Torta de Yuca
Tortilla de coco
Dulce de papaya y zapote
Dulce de guapaque
Dulce de Oreja de mico
Pozol
Pozol con pixte
Chorote
Chocolate
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