Tablas De Nutricion

En el mundo existe una gran variedad de alimentos, donde no todos poseen la misma cantidad de nutrientes, existiendo algunos ricos en proteínas o ricos en carbohidratos, etc.

Muestrario de algunos alimentos de uso animal

Por otra parte, no todos los animales tienen los mismos requerimientos, incluso dentro de un mismo animal las necesidades cambian según su estado fisiológico. Por estasrazones es necesario conocer como se clasifican los alimentos para otorgar los nutrientes adecuados a cada animal.
Existen varias formas de clasificación de los alimentos, por ejemplo, por los nutrientes que entregan mayoritariamente, origen del alimento, etc.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL:
FORRAJES Las plantas forrajeras constituyen comúnmente el principal recurso utilizado en la alimentaciónde rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos), ya que poseen el aparato digestivo adecuado para su completo uso.
Estos recursos forrajeros se obtienen de praderas, las que se pueden clasificar en los siguientes tipos:
I.- Praderas naturales
II.- Praderas mejoradas
III.- Praderas artificiales
IV.- Cultivos forrajeros suplementarios
Las principales especies forrajeras pueden ser divididas endos familias, Gramíneas y Leguminosas, ambas pertenecientes a la clase Angiosperma. Presentan algunas similitudes como la polinización, fertilización y estructura de sus flores (poseen cáliz con dos sépalos, corola formada por pétalos, además de estambres y pistilos) y el hecho de que sus semillas se encuentran cubiertas por algunas estructuras.
GRAMINEAS Las plantas forrajeras constituyencomúnmente el principal recurso utilizado en la alimentación de rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos), ya que poseen el aparato digestivo adecuado para su completo uso.
Estos recursos forrajeros se obtienen de praderas, las que se pueden clasificar en los siguientes tipos:
I.- Praderas naturales
II.- Praderas mejoradas
III.- Praderas artificiales
IV.- Cultivos forrajeros suplementarios
Lasprincipales especies forrajeras pueden ser divididas en dos familias, Gramíneas y Leguminosas, ambas pertenecientes a la clase Angiosperma. Presentan algunas similitudes como la polinización, fertilización y estructura de sus flores (poseen cáliz con dos sépalos, corola formada por pétalos, además de estambres y pistilos) y el hecho de que sus semillas se encuentran cubiertas por algunasestructuras.
LEGUMINOSAS Esta familia es más numerosa que la de las gramíneas, 15 mil especies, se diferencian de otras familias por rasgos morfológicos importantes, como frutos contenidos en una vaina o legumbre y flores de variado tamaño y vistosidad. Entre la leguminosas más usadas en Chile están: Alfalfa (Medicago sativa), Tréboles (Trifoliums), Lotera o Alfalfa chilota (Lotus sp.), Se les llamadicotiledóneas porque su semilla posee dos cotiledones.

Estructuras vegetativas de una leguminosa

Alfalfa

Trébol

RAICES Y TUBERCULOS En Chile algunos tubérculos cultivables para el uso humano también son usados para producción animal. Los tubérculos producen un gran volumen de forraje cuando se considera la parte aérea y las raíces. Se carecterizan además por tener un alto contenido dehumedad (80%-85%), siendo una limitante para el uso de este cultivo en producciones muy alejadas.
Tienen un alto valor nutritívo por su bajo contenido de fibra, carbohidratos altamente digestibles y elevada energía metabolizable (3000Kcal/kg). Poseen un bajo contenido de proteínas y calcio, y presentan deficiencias en algunos minerales.
Entre ellas encontramos:
I.- Las papas (Solanumtuberosum)
II.- El topinambur (Heliantus tuberosa)
III.- La remolacha (Beta vulgaris)

GRANOS Y SUBPRODUCTOS Entre los alimentos de origen vegetal se pueden encontrar granos de cereales ricos en energía y con fósforo poco disponible para los no rumiantes (fitatos). Son usados principalmente en la alimentación de aves, cerdos, vacas lecheras y rumiantes jóvenes.
Materia seca (%) | 88 |...