Taller 5 - Documentos - Ledwing63
Páginas: 2 (270 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2011
Aprendi de nuevo Lo importante de adquirir buenos hábitos de seguridad e higiene.
Tener siempre presente que la higiene y la seguridad están relacionadas para garantizar buenascondiciones de salud en el hogar y en el trabajo, y para ayudarnos a tener una mejor vida.
ALIMENTO ADULTERADO: El alimento adulterado es aquel:
a. Al cual se le hayan sustituido parte delos elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias.
ALIMENTO ALTERADO: Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le sonpropios, por agentes físicos, químicos o biológicos.
ALIMENTO CONTAMINADO: Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a laspermitidas en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.
ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PUBLICA: Alimento que, en razón a sus características decomposición especialmente en sus contenidos de nutrientes, Aw actividad acuosa y pH, favorece el crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso,manipulación, conservación, transporte, distribución y comercialización, puede ocasionar trastornos a la salud del consumidor.
ALIMENTO FALSIFICADO: Alimento falsificado es aquel que:
a. Se ledesigne o expenda con nombre o calificativo distinto al que le corresponde;
b. Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producirengaño o confusión respecto de su composición intrínseca y uso. y,
ALIMENTO PERECEDERO: El alimento que, en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, puedaexperimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.
Tener siempre presente que la higiene y la seguridad están relacionadas para garantizar buenascondiciones de salud en el hogar y en el trabajo, y para ayudarnos a tener una mejor vida.
ALIMENTO ADULTERADO: El alimento adulterado es aquel:
a. Al cual se le hayan sustituido parte delos elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias.
ALIMENTO ALTERADO: Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le sonpropios, por agentes físicos, químicos o biológicos.
ALIMENTO CONTAMINADO: Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a laspermitidas en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.
ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PUBLICA: Alimento que, en razón a sus características decomposición especialmente en sus contenidos de nutrientes, Aw actividad acuosa y pH, favorece el crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso,manipulación, conservación, transporte, distribución y comercialización, puede ocasionar trastornos a la salud del consumidor.
ALIMENTO FALSIFICADO: Alimento falsificado es aquel que:
a. Se ledesigne o expenda con nombre o calificativo distinto al que le corresponde;
b. Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producirengaño o confusión respecto de su composición intrínseca y uso. y,
ALIMENTO PERECEDERO: El alimento que, en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, puedaexperimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.
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