Taller Azucar
Páginas: 5 (1055 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2014
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Las guías ambientales son instrumentos de orientación metodológica para
todas las autoridades que conforman el Sistema Nacional Ambiental y a su
vez, proponen condiciones que deben cumplir los productores del sector
agropecuario.
Igualmente busca unificar y armonizar los lenguajes productivo y ambiental, de
tal manera que el desarrollo de la actividad azucarera nointerfiera
negativamente sobre el medio ambiente y los recursos naturales, permitiendo
una evolución normal de los ecosistemas.
• Presentar una descripción de los procesos involucrados en la actividad
azucarera.
• Conocer los aspectos e impactos ambientales para cada parte del proceso
productivo
• Presentar medidas típicas para control y prevención de los impactos
ambientales generados por laactividad.
• Unificar criterios para la gestión ambiental del subsector.
• Difundir la legislación ambiental entre los productores para facilitar su
cumplimiento.
• Proponer opciones tecnológicas orientadas hacia la producción más limpia.
• Facilitar la gestión de las autoridades ambientales.
ñ
En lo Económico: La importancia del Sector
Azucarero se refleja en su participación en elcrecimiento de las economías departamentales.
Existen 199.375 hectáreas dedicadas al cultivo de la
caña de azúcar que se distribuyen en 39 municipios
de cuatro departamentos: 25 municipios del Valle del
Cauca (78% del área total sembrada), siete del
departamento del Cauca (19%), cuatro de Risaralda
(1,6%) y tres municipios de Caldas (1,3%).
En lo Social: En la actualidad se cuenta con cerca de30,000 empleados directos, incluyendo contratistas,
empleados de ingenios, cultivadores y personal de
todas las entidades que conforman el sector
azucarero colombiano. Así mismo, se cuentan
aproximadamente 180,000 empleos indirectos, que
sumados a los directos y suponiendo una
conformación familiar cinco personas, se podría decir
que cerca de un millón de habitantes dependen de laactividad azucarera
ñ
En Bienestar: El sector desarrolla coordinadamente diferentes programas en Salud
General, Salud Ocupacional y Bienestar Social para los cuales invierte cerca de $ 3.000
millones al año.
Se tienen establecidos Convenios con el SENA y el ICBF cuyo fin es la implantación de
actividades propias de estos organismos.
A su vez, el sector sostiene una red de escuelas y colegioslos cuales ofrecen servicios
educativos gratuitos a los pobladores del área de influencia.
ñ
La agroindustria azucarera, en los pasados 18 años invirtió más de $220.000 millones en
el área ambiental, lo cual se ha reflejado en menores niveles de contaminación por unidad
de producción.
Han realizado actividades en los últimos años en materia ambiental como:
• La Red Meteorológica,compuesta por 28 estaciones ubicadas a lo largo y ancho del
Valle Geográfico del río Cauca.
• Reconversiones para controlar el consumo de agua en campo y fábrica mediante la
utilización del Balance Hídrico.
• Reducción del caudal efluente en los procesos de fabricación de azúcar.
• Reducción de la carga orgánica contaminante medida en términos de DBO5, pasando
de 15,3 kilogramos por tonelada deazúcar producida a menos de 2 kilogramos por
tonelada de azúcar producida en el año 2000.
• Inversión en sistemas de control de emisiones de material particulado de fuentes fijas.
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El Sector de Caña de Azúcar tiene un marco jurídico aplicable a él, en el cual encontramos
normas específicas para los siguientes roles:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Instrumentos deOrdenación
Convenios de Producción
Gestión del Agua y los recursos Hídricos
Gestión del aire
Manejo y conservación de recursos forestales
Residuos sólidos
Gestión de Agroquímicos y productos peligrosos
Tasas ambientales
Beneficios e incentivos de carácter ambiental
Disposiciones varias
En la planificación productiva, se incluyen los aspectos relevantes respecto a la relación que
existe...
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Las guías ambientales son instrumentos de orientación metodológica para
todas las autoridades que conforman el Sistema Nacional Ambiental y a su
vez, proponen condiciones que deben cumplir los productores del sector
agropecuario.
Igualmente busca unificar y armonizar los lenguajes productivo y ambiental, de
tal manera que el desarrollo de la actividad azucarera nointerfiera
negativamente sobre el medio ambiente y los recursos naturales, permitiendo
una evolución normal de los ecosistemas.
• Presentar una descripción de los procesos involucrados en la actividad
azucarera.
• Conocer los aspectos e impactos ambientales para cada parte del proceso
productivo
• Presentar medidas típicas para control y prevención de los impactos
ambientales generados por laactividad.
• Unificar criterios para la gestión ambiental del subsector.
• Difundir la legislación ambiental entre los productores para facilitar su
cumplimiento.
• Proponer opciones tecnológicas orientadas hacia la producción más limpia.
• Facilitar la gestión de las autoridades ambientales.
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En lo Económico: La importancia del Sector
Azucarero se refleja en su participación en elcrecimiento de las economías departamentales.
Existen 199.375 hectáreas dedicadas al cultivo de la
caña de azúcar que se distribuyen en 39 municipios
de cuatro departamentos: 25 municipios del Valle del
Cauca (78% del área total sembrada), siete del
departamento del Cauca (19%), cuatro de Risaralda
(1,6%) y tres municipios de Caldas (1,3%).
En lo Social: En la actualidad se cuenta con cerca de30,000 empleados directos, incluyendo contratistas,
empleados de ingenios, cultivadores y personal de
todas las entidades que conforman el sector
azucarero colombiano. Así mismo, se cuentan
aproximadamente 180,000 empleos indirectos, que
sumados a los directos y suponiendo una
conformación familiar cinco personas, se podría decir
que cerca de un millón de habitantes dependen de laactividad azucarera
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En Bienestar: El sector desarrolla coordinadamente diferentes programas en Salud
General, Salud Ocupacional y Bienestar Social para los cuales invierte cerca de $ 3.000
millones al año.
Se tienen establecidos Convenios con el SENA y el ICBF cuyo fin es la implantación de
actividades propias de estos organismos.
A su vez, el sector sostiene una red de escuelas y colegioslos cuales ofrecen servicios
educativos gratuitos a los pobladores del área de influencia.
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La agroindustria azucarera, en los pasados 18 años invirtió más de $220.000 millones en
el área ambiental, lo cual se ha reflejado en menores niveles de contaminación por unidad
de producción.
Han realizado actividades en los últimos años en materia ambiental como:
• La Red Meteorológica,compuesta por 28 estaciones ubicadas a lo largo y ancho del
Valle Geográfico del río Cauca.
• Reconversiones para controlar el consumo de agua en campo y fábrica mediante la
utilización del Balance Hídrico.
• Reducción del caudal efluente en los procesos de fabricación de azúcar.
• Reducción de la carga orgánica contaminante medida en términos de DBO5, pasando
de 15,3 kilogramos por tonelada deazúcar producida a menos de 2 kilogramos por
tonelada de azúcar producida en el año 2000.
• Inversión en sistemas de control de emisiones de material particulado de fuentes fijas.
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El Sector de Caña de Azúcar tiene un marco jurídico aplicable a él, en el cual encontramos
normas específicas para los siguientes roles:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Instrumentos deOrdenación
Convenios de Producción
Gestión del Agua y los recursos Hídricos
Gestión del aire
Manejo y conservación de recursos forestales
Residuos sólidos
Gestión de Agroquímicos y productos peligrosos
Tasas ambientales
Beneficios e incentivos de carácter ambiental
Disposiciones varias
En la planificación productiva, se incluyen los aspectos relevantes respecto a la relación que
existe...
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