Taller Bioquimica

DETERMINACION DE TRIGLICERIDOS

1. ¿En que patología se encuentra alterado los niveles de triglicéridos séricos?

En las siguientes patologías:

· Exceso de peso: los triglicéridos aumentan generalmente a medida que aumenta el peso
· Consumo excesivo de calorías: Los triglicéridos se elevan a medida que se aumenta de peso o se ingieren demasiadas calorías, especialmente provenientes deazúcar y del alcohol. El alcohol aumenta la producción de triglicéridos en el hígado.
· Edad: los niveles de triglicéridos aumentan regularmente con la edad
· Medicamentos: Algunas drogas como los anticonceptivos, esteroides, diuréticos causan aumento en los niveles de los triglicéridos.
· Enfermedades: La diabetes, el hipotiroidismo, las enfermedades renales y hepáticas están asociadas con nivelesaltos de triglicéridos. Entre los grupos que deben vigilar con mayor cuidado su nivel de triglicéridos se encuentran los diabéticos y las mujeres después de la menopausia. Más de un 75% de los diabéticos tienen los niveles de triglicéridos altos y el 30% de las mujeres que han pasado por la menopausia sufren de este mismo problema.
· Herencia: algunas formas de altos niveles de triglicéridosocurren entre miembros de una misma familia.
2. ¿Como puede ser la dieta de las personas que tienen niveles elevados de triglicéridos plasmático?
Controlar la ingesta de carbohidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales); preferiblemente optar por las opciones integrales. Además, ingiera menoscantidad de azúcar y de alimentos que contengan azúcar. Se recomienda reemplazar azúcar con edulcorante artificial. Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el corazón.
Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que el alcohol aumente la producción de triglicéridos por el hígado.
Disminuir el consumo de grasa total ysaturada. Elija sus calorías provenientes de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentran en productos parcialmente hidrogenados). Elcomer pescado 2-3 veces a la semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmón) reducen los niveles de triglicéridos.
Si con estas medidas y cambios en hábitos alimenticios no disminuyen los niveles, se inicia tratamiento con medicamentos tipo ácido nicotínico y Gemfibrozil. Se debe advertir si sufre de enfermedades hepáticas, diabetes, gota, úlceras, arritmias cardiacas en caso de tomar ácidonicotínico.

DETERMINACIÓN DE COLESTEROL

1. Investigue la importancia de utilizar muestras blanco y controles positivos en las determinaciones calorimétricas.



Es importante utilizarlo de esta manera ya que de lo contrario se alterarían los resultados esperados.




2. Investigue las sustancias que pueden alterar el examen de colesterol en la sangre y por que?



Existen muchosfactores relacionados con la recogida de la muestra, independiente de las alteraciones patológicas, que pueden influir en la medidas de los lípidos: entre ellos cabe incluir: ingestión previa de comidas ricas en grasa, las variaciones estacionales, la ingestión o administración de ciertos medicamentos, como los anticonceptivos orales, etc. Todos estos pueden alterar de forma importante lasconcentraciones séricas de lípidos.




3. Revise bibliográficamente las enzimas involucradas en el metabolismo del colesterol

• La enzima colesterol Ester-hidrolaza, la cual cumple la función de hidrolizar a los esteres de colesterol dando origen a colesterol libre y ácidos grasos

• Colesterol oxidasas esta oxida el colesterol libre en el paciente y el colesterol producido por la enzima...