Taller De Enzimas

TALLER DE ENZIMAS
Explique cómo las enzimas pueden ser especificas para el sustrato con el que se unen

Los enzimas son muy específicos, discriminando fácilmente entre sustratos conestructuras muy similares. Existen dos principios fundamentales que están interrelacionados y que proporcionan una explicación general de cómo funcionan los enzimas. Primero, el poder catalítico de losenzimas proviene en último término de la energía libre emitida al formarse los múltiples enlaces débiles e interacciones que se producen entre el enzima y el sustratro. Esta energía de fijación proporcionatanto especificidad como catálisis. Segundo, las interacciones débiles son óptimas en el estado de transición de la reacción; los sitios activos de los enzimas son complementarios no a los sustratos,si no a los estados de transición de las reacciones que catalizan.
La misma energía de fijación que aporta energía para la catálisis también hace que el enzima sea específico. La especificidad serefiere a la capacidad de un enzima de discriminar entre dos sutratos competitivos.

Cuando la enzima solo puede actuar sobre un tipo de substrato, se dice que la enzima muestra especificidadabsoluta para el substrato. Ese es el caso de la deshidrogenasa succinica, que es especifica para el succinato, o la L-glutamico deshidrogenasa, especifica para el glutamato.
Si la enzima puede actuarsobre substratos con estructuras muy similares, se dice que la enzima muestra especificidad relativa para el substrato. La L-aminoacido oxidasa, por ejemplo, puede catalizar la oxidacion de diferentesaminoacidos de la serie L.

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