taller de frutas y ortalizas
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2014
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taller de frutas y hortalizasRegístrese para
acceso completo a ensayos Enviado por josue5672, nov. 2013 | 2 Páginas (311 Palabras) | 8 Visitas
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SUBMÒDULO 1
MAQUINARIA Y EQUIPO
• CARACTERÍSTICAS Y UBICACIÒN DE ÀREAS
• PARTES Y FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO
• SEGURIDAD E HIGIENE
CARACTERISTICAS YUBICIÒN DE LAS ÀREAS
Eltaller es un laboratorio en el cual se efectuan las practicas de transformación de la materia prima en productos elaborados.
El transporte interno del producto a lasdiferentes operaciones y elempacado se efectua a veces de manera maual. L calidad del producto no siempre es constante, debido a las imitaciones de control del proceso. La producción se especializa en pocoproductos.CARACTERÌSTICAS
El edificio de taller de frutas y hortalizas debe reunir las caracteristicas de construccion que permiten una rapida y correctasecuencia de las operaciones delprocesesamiento.
PAREDES YTECHOS
Las paredes interiores del taller deben ser lisas para facilitarla limpieza. Los techos flsos pueden emplearse solamente en el caso de que se requiera acondicionar ambiente detrabajo.
PISOSY DRENAJES DEL TALLER
Los pisos deben ser construidos con materiales impermeables y resistentes a acidos, no resbalosos, tener declive de 1% para arrastrar la suciedad, losdesperdicios y el gu delimpieza hcia los drenajes.
Los drenajes del taller deben estar cubiertos para evitar el acceso de insectos y de animales
PUERTAS Y VENTANAS
Los accesos al taller deben estarprotejdos con telamosqutero que impid la entrada de los insectos que son portadores de contaminación. Las ventanas deber ser fijas para evitar la entrada del polvo y de otras impurezas.
ILUMINCION
Unabuenailuminación es fundamental para la salud del personal y un mejor rendimiento durante el trabajo
ACONDICIONAMIENTO DEL AIRE
Los malos olores afecan la labor del personal si la humedad es...
taller de frutas y hortalizasRegístrese para
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SUBMÒDULO 1
MAQUINARIA Y EQUIPO
• CARACTERÍSTICAS Y UBICACIÒN DE ÀREAS
• PARTES Y FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO
• SEGURIDAD E HIGIENE
CARACTERISTICAS YUBICIÒN DE LAS ÀREAS
Eltaller es un laboratorio en el cual se efectuan las practicas de transformación de la materia prima en productos elaborados.
El transporte interno del producto a lasdiferentes operaciones y elempacado se efectua a veces de manera maual. L calidad del producto no siempre es constante, debido a las imitaciones de control del proceso. La producción se especializa en pocoproductos.CARACTERÌSTICAS
El edificio de taller de frutas y hortalizas debe reunir las caracteristicas de construccion que permiten una rapida y correctasecuencia de las operaciones delprocesesamiento.
PAREDES YTECHOS
Las paredes interiores del taller deben ser lisas para facilitarla limpieza. Los techos flsos pueden emplearse solamente en el caso de que se requiera acondicionar ambiente detrabajo.
PISOSY DRENAJES DEL TALLER
Los pisos deben ser construidos con materiales impermeables y resistentes a acidos, no resbalosos, tener declive de 1% para arrastrar la suciedad, losdesperdicios y el gu delimpieza hcia los drenajes.
Los drenajes del taller deben estar cubiertos para evitar el acceso de insectos y de animales
PUERTAS Y VENTANAS
Los accesos al taller deben estarprotejdos con telamosqutero que impid la entrada de los insectos que son portadores de contaminación. Las ventanas deber ser fijas para evitar la entrada del polvo y de otras impurezas.
ILUMINCION
Unabuenailuminación es fundamental para la salud del personal y un mejor rendimiento durante el trabajo
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Los malos olores afecan la labor del personal si la humedad es...
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