Tamarindo

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Tamarindo, Tamarindos
Tamarindus indica


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Foto de Tamarindo, Tamarindos - http://www.khayma.com/



Nombre común o vulgar: Tamarindo, Tamarindos
Nombre científico o latino:Tamarindus indica
Familia: Caesalpiniaceae.
Origen: nativo de África, y hoy día plantado en todos los trópicos y subtrópicos, donde ha llegado a naturalizarse.
Árbol perennifolio que puede llegar amedir hasta 20 metros de altura.
Copa compacta y redondeada
Tronco rugoso con corteza gris.
Hojas compuestas, formadas por 10 a 18 pares de folíolos, alternas, de color verde oscuro.
Lasinflorescencias son amarillas y rojas de aproximadamente l pulgada de diámetro y producidas en racimos cortos de 5 a 10 cms de longitud; flores sigomórficas en forma de
canoa.
El fruto es una vaina de colorcafé de forma alargada o curva de 2 a 6 pulgadas de longitud y 0,75 a 1,0 pulgada de ancho.
Los estrechamientos parciales de la vaina muestra el número aproximado de semillas contenidas en cada fruto.Los hay de sabor ácido a dulce según la variedad.
La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platillos, mientras que los frutos maduros son mas dulces y puedenser utilizados en postres, bebidas o como botana.
La pulpa del fruto, tiene un variado número de usos, que van desde la preparación de
refrescos, confitería, conservas, salsas, hasta como medicinanatural.
La pulpa se usa extensamente en la cocina del sur de la India y para la preparación de refrescos, confituras y helados a través de las áreas de distribución natural y artificial de la especie.Las hojas, las flores y a veces las semillas se usan también en recetas de cocina.
También se vende como un dulce en México.
Venezuela y en muchas variedades de botanas en el Sureste de Asia (secosy salados, secos y endulzados, como bebida, paleta).
Tiene diversos usos medicinales.
Las semillas molidas se pueden usar como forraje para el ganado y pueden ser preparadas para ser usadas en...
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