“Tamizaje Fitoquímico, Perfil Cromatográfico y Evaluación de la Actividad Antioxidante in vitro, de las cortezas de Erythrina fusca L., Campsiandra angustifolia S. B., y Swartzia polyphylla DC”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

TESIS

“Tamizaje Fitoquímico, Perfil Cromatográfico y Evaluación de
la Actividad Antioxidante in vitro, de las cortezas de
Erythrina fusca L., Campsiandra angustifolia S. B., y
Swartzia polyphylla DC”.

PARA OPTAR EL TÍTULO DE QUÍMICO FARMACÉUTICO

AUTORES:

Bach. Carlos Andres Ravarocci Quiroz.
Bach.Wilder Carrasco Huamán.

ASESORES :

Ing. Víctor Erasmo Sotero Solís, Dr.
Q.F. Ernesto Anselmo Nina Chora.
Q.F. Hugo Miguel Pinto Guerra.

IQUITOS – PERÚ
2010

RESUMEN

“Tamizaje Fitoquímico, Perfil Cromatográfico y Evaluación de la Actividad
Antioxidante in vitro, de las cortezas de Erythrina fusca L., Campsiandra
angustifolia S. B., y Swartzia polyphylla DC”.
Ravarocci Quiroz,Carlos A.; Carrasco Huamán, Wilder

∗

Algunas enfermedades se manifiestan por la excesiva oxidación de biomoléculas que dan lugar
a daños en el organismo, es así que un exceso de radicales libres está relacionado con una mayor
incidencia de enfermedades degenerativas: cáncer, artrosis, etc. Los agentes terapéuticos de las
plantas responsables de prevenir, aliviar o curar enfermedades, estáncomprendidos dentro de
los llamados metabolitos secundarios. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la presencia
de los principales metabolitos secundarios y evaluar la actividad antioxidante de los polifenoles
presentes en las cortezas de los extractos de Amasisa (Erythrina fusca L.), Huacapurana
(Campsiandra angustifolia S. B.), y Cumaceba (Swartzia polyphylla DC.). Se obtuvieron losextractos etéreo, etanólico y acuoso de cada especie, para el tamizaje fitoquímico; los extractos
diclorometánico, metanólico y ácido-básico para el perfil cromatográfico y los extractos
clorofórmico, metanólico y acuoso para la evaluación de la capacidad antioxidante; todas a
partir del material obtenido del secado a 60 ºC por 24 horas de las cortezas de las especies en
estudio. Se realizóel tamizaje fitoquímico y el perfil cromatográfico siguiendo el modelo de la
universidad de Budapest y de Wagner & Bladt, respectivamente. Se cuantificaron los
Polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu. La capacidad antioxidante se midió por el
método de DPPH. De acuerdo al tamizaje fitoquímico, se reconoce en cada una de las especies,
gran cantidad de Azúcares reductores, laabundante presencia de Glicósidos y la alta presencia
de Flavonoides y de cuerpos Fenólicos, que dan a entender la intensa relación sinérgica que
pueda existir, entre estas estructuras y las propiedades que a cada una de estas plantas se les
atribuye. C. angustifolia (Huacapurana) fue la que presentó mayor cantidad de polifenoles
totales con 18759.49 ± 0.228 mg de CTQ∗∗ /100g seguido de E. fusca(Amasisa) con 15859.49 ±
0.086 mg de CTQ/100g y finalmente S. polyphylla (Cumaceba) con 9066.16 ± 0.044mg de
CTQ/100g. Fue el extracto Metanólico de las tres especies el que presentó mayor porcentaje de
inhibición frente al radical DPPH (94.47 ± 0.275 % para Huacapurana, 93.10 ± 0.264 % para
Amasisa y 90.36 ± 0.263 %para Cumaceba). La capacidad antioxidante medida como IC50
(concentracióninhibitoria 50) de Cumaceba, Huacapurana y Amasisa fueron de 0.067 ± 0.004
mg/ml, 0.069 ± 0.003 mg/ml y 0.483 ± 0.057 mg/ml, respectivamente. La correlación entre los
polifenoles totales y el IC50 de los extractos de Huacapurana y Amasisa fue positiva, sin
embargo el extracto de Cumaceba no presentó este comportamiento, lo que sugiere que en este
último extracto, existe algún constituyente quecontribuye en su más efectiva acción
secuestradora de radicales libres.

Palabras claves: Tamizaje fitoquímico, perfil cromatográfico, actividad antioxidante,
metabolitos secundarios, IC50, polifenoles totales, plantas medicinales.
∗ Bachilleres en Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
UNAP.
∗∗ Catequina

II

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CAPÍTULO I...