Perfil fitoquímico y la actividad antioxidante

Páginas: 3 (712 palabras) Publicado: 15 de noviembre de 2011
Perfil fitoquímico y la actividad antioxidante de
Chile salvaje negro-berry frutas, Aristotelia chilensis
(Mol) Stuntz (Elaeocarpaceae)
Autor (s): Céspedes, CL (Céspedes, Carlos L.) 1; Valdez-Morales, M (Valdez-Morales, Maribel) 2, Avila, JG (Avila,
José G.) 3; El-Hafidi, M (El-Hafidi, Mohammed) 4; Alarcón,
J (Alarcón, Julio), Paredes-López, O (Paredes-López,
Octavio) 2
Fuente: TomoQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS: 119 Número: 3 Páginas:
886-895 DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.07.045
Publicado: 01 de abril 2010
Veces citado: 6 (a partir de Web of Science)
Las referencias citadas: 45 [Verregistros relacionados]
Cita Mapa
Resumen: De etanol, los extractos de agua y sus
fracciones de los frutos maduros de la salvaje negro-berry
Aristotelia chilensis (Mol) Stuntz (Elaeocarpaceae),compuestos fenólicos diferentes fueron identificados por
cromatográficas (HPLC) y de forma inequívoca las tareas de
espectroscópicas (UV, RMN) de análisis de datos.Anthocyaniclins,
flavonoides yácidos fenólicos fracciones se obtuvieron
el uso de flash y la cromatografía en columna abierta. El principal
compuestos gentísico, ácido ferúlico, ácido gálico, p-
cumárico, ácido sinápico, ácido4-hidroxibenzoico,
delfinidina, cianidina ácido, vanílico, delfinidina
galato, galocatequina, la quercetina, la rutina,
miricetina, catequina y epi-catequina como una mezcla 1: 1, y
glucósidos deantocianidinas varios (delfinidina-3-
sambubioside-5-glucósido, delfinidina-3 ,5-diglucósido,
cianidina-3-sambubioside-5-glucósido, cianidina-3, 5 -
diglucósido, delfinidina-3-sambubioside,delfinidina-3-
glucósido, cianidina-3-sambubioside, y cianidina-3
glucósido), y B proantocianidinas se han detectado. En
Además del análisis fitoquímico antioxidante
las actividades de los extractos, lostabiques y las fracciones fueron
fuertemente correlacionada con el mayor contenido de polifenoles.
Las muestras más activos fueron el etanol y acetona
extractos de todos los ensayos biológicos...
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