Tareas

Guías de Información de Limpieza y Mantenimiento para Tiendas de Autoservicio

GUIAS DE INFORMACION DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO PARA TIENDAS DE AUTOSERVICIO
CURSO Sistema de limpieza y mantenimiento en pisos, baños, carnicerías y panaderías de tiendas de autoservicio. OBJETIVOS GENERALES Al finalizar el curso los participantes aplicaran los procedimientos establecidos para limpieza ymantenimiento determinados por Pacific West.

INTRODUCCION: En esta guía se describe la forma como esta desarrollado el
manual, así como las características, generalidades y ventajas del sistema Pacific West.

OBJETIVO: Al termino del tema los participantes describirán las generalidades del equipo, productos y sus ventajas. CONTENIDO: Temas.
Introducción al manual. Introducción a los sistemas.Ventajas de los sistemas.

CONTENIDO
I. INTRODUCCION (objetivos generales) II. SISTEMA DE LIMPIEZA PARA PISOS o Síntesis esquemática. 1) Preparación para el mantenimiento de pisos. a) Equipo. b) Artículos vario. c) Productos químicos. 2) Procedimiento 1. Mopear. 3) Procedimiento 2. Remover. 4) Procedimiento 3. Enjuagar. 5) Procedimiento 4. Secado. 6) Procedimiento 5. Sellado. 7) Procedimiento 6.Cera. 8) Procedimiento 7. Restaurar. 9) Procedimiento 8. Recapeado. 10) Recomendaciones generales. 11) Areas comunes y accesos a tienda. 12) Guía mantenimiento de pisos.

III.

SISTEMA DE LIMPIEZA PARA CARNES Y SALCHICONERIA 1) Pasos para mantenimiento de carnicerías. 2) Guías para procedimiento de limpieza en departamento de carnes. 3) Guía de procedimientos para fregaderos triples. SISTEMA DELIMPIEZA PARA BAÑOS 1) Pasos. 2) Surtir despachadores de jabón y papel. 3) Limpieza y sanitisación. 4) Guía para limpieza de baños. PROSEDIMIENTO PARA EL CUIDADO DE EQUIPOS 1) Mantenimiento diario. 2) Mantenimiento preventivo. 3) Mantenimiento correctivo. 4) Tipos de equipos.

IV.

V.

INTRODUCCION
Esta guía tiene el objetivo de acrecentar nuestros conocimientos en lo relativo a lasistematización del proceso de limpieza en las áreas de pisos, baños; departamentos de carnicería, panadería, salchichoneria y mariscos en donde se adolece de falta de guías que orienten a los responsables de área para que apliquen los procedimientos mas adecuados y eficaces a fin de obtener resultados óptimos en la limpieza comercial. Nuestro objetivo es sistematizar los conocimientos existentes sobreslas aplicaciones, productos y equipos. Esperamos que esta guía proporcione al lector un medio eficaz para capacitarse, ya que la carencia de literatura relativa a este tema les obliga a ser empíricos e intuitivos. Esta guía se basa en apuntes y encuestas profesionales relativas al tema y se sustenta en largos años de conocimientos adquiridos a travez del estudio, la experiencia y la asesoría denuestros asociados en E.U.A..

SISTEMAS DE LIMPIEZA PARA PISOS
EVOLUCION, FUNDAMENTOS Y PLANEACION DE TRABAJO SINTESIS ESQUEMATICA

Artículos Producto y equipo

Conocimiento De artículos Producto y equipo

Conocimiento del Sistema

Acciones Correctivas

Organización del Trabajo y planeación del mismo

Ejecución

Control o Supervisión

PERPARACION PARA EL MANTENIMIENTO DE PISOSSúrtase de los materiales y equipo para dar inicio al mantenimiento de pisos EQUIPO: (1) (2) (3,4) (5) Maquina pulidora de baja velocidad Maquina automática para lavado Maquina pulidora de alta velocidad eléctrica o gas maquina aspiradora para agua

ARTICULOS VARIOS:
o o o o o o o o o o o o o o o o Base porta fibras para maquina pulidora automática alta velocidad o baja Detallador Cleen Fastcompleto Repuesto de fibras de detallador (varias) Fibras para pulidora: (varias cada una) NEGRA-AZUL-ROJA-PELO NATURAL Jalador para agua: aspiradora para polvo y agua (opcional) Espátula para chicles completa y caja de repuestos Trapeadores intercambiables completos y repuestos Mop’ completos, 90 cm. Y repuestos (varios) s Franela blanca o jerga Recogedor de lamina grande Indicador de piso húmedo...