tareas

LA SIEMBRA DE LAS SETAS
Material:
Semilla (inóculo) de setas
Paja de cebada, avena, trigo, etc.
Bolsas de plástico transparente de 40 x 60 cm o de 50 x 75 cm
Solución desinfectante (alcohol al70 por ciento)
Cinta transparente o masking tape
Navaja y/o tijeras Siembra
Aunque existen diversos utensilios y métodos para la siembra del hongo en el substrato, aquí solo se describe la técnicamanual en bolsas de plástico, ya que por su sencillez y escaso material requerido, es una de las de más fácil adaptación a las condiciones propias de cada planta.
Para la siembra del hongo serequiere un área cerrada, limpia, provista de una mesa o superficie con cubierta de fácil lavado, desinfectada con una solución de alcohol comercial de 96° diluido en agua (70 por ciento de alcohol, 30por ciento de agua). En esta mesa se deposita la paja previamente pasteurizada y escurrida. La siembra se inicia cuando el substrato se enfría a la temperatura no mayor de 30°C. En bolsas deplástico transparentes y nuevas se procede a intercalar manualmente capas alternas de substrato y semilla, tratando de que la mezcla sea uniforme y evitando dejar áreas sin cubrir de semilla.Aproximadamente de 150 a 250 g de inóculo se requieren para sembrar 5 Kg (peso húmedo) de paja.

Incubación
Las bolsas cerradas se colocan en incubación, sobre estantes metálicos en un cuarto limpio, depreferencia obscuro y con temperatura ambiental entre 25 a 28°C.
Al día siguiente de la siembra, a las muestras se les hacen pequeñas perforaciones con un objeto punzocortante limpio, para favorecerla oxigenación del hongo. Dentro de las siguientes tres días, las bolsas se revisan diariamente con la finalidad de detectar la recuperación del micelio, lo cual se observará como una masa blanquecinacreciendo alrededor del grano. Las bolsas deberán mantenerse en el área de incubación hasta que el micelio cubra todo el substrato, lo que sucederá en aproximadamente 2 ó 3 semanas. Durante...