Tareas

Efectos de los productos químicos sobre la salud

Ana Ferrer Dufol Unidad de Toxicología Clínica Hospital Clínico Universitario

¿CUAL ES EL PROBLEMA?
• 30 millones de substancias con nº CAS (SciFinder)

• >100000 substancias en el entorno humano (IPCS)

CONSECUENCIAS DEL DESARROLLO INDUSTRIAL EN EL SIGLO XX
• Cambio de patrones energéticos • Cambio de patrones agrícolas y ganaderos• Desarrollo de la industria química de síntesis
– Industria farmacéutica – Industria agroquímica – Industria alimentaria MEDICAMENTOS PLAGUICIDAS ADITIVOS Y CONSERVANTES

RIESGOS DE LA EXPOSICIÓN QUÍMICA
EFECTOS DE LAS SUBSTANCIAS QUÍMICAS SOBRE LOS SERES VIVOS

TOXICIDAD
SERES HUMANOS ANIMALES Y PLANTAS ECOSISTEMAS

TOXICIDAD
AIRE AGUA ALIMENTOS

EXPOSICIÓN

TOXICOCINÉTICATOXICODINÁMICA

EXPOSICIÓN QUÍMICA

NIVEL ACEPTABLE

NIVEL TÓXICO

Ausencia de Toxicidad

EFECTO TÓXICO

Efecto biológico crítico

Alteraciones funcionales

ENFERMEDAD Intoxicación aguda EFECTOS A LARGO PLAZO Intoxicación crónica Mutagénesis CAgénesis Teratogénesis

EXPOSICIÓN
• INMEDIATA : Contacto directo con el tóxico
– Intoxicaciones voluntarias , muchas de lasintoxicaciones accidentales y laborales cuadros clínicos agudos, a veces cuadros crónicos o impregnación.

EXPOSICIÓN
• MEDIATA : tóxico Contacto indirecto con el

– contaminación del medio ambiente, alimentos y otros vehículos. – pesticidas, contaminantes industriales impregnación o cuadros crónicos , a veces clínica aguda. intoxicaciones epidémicas, exposición global de la población, depósitostisulares

EVOLUCIÓN HISTÓRICA
TERCERA DEFENSA DE PARACELSO:

¿HAY ALGO QUE NO SEA VENENO? TODAS LAS COSAS SON VENENO Y NO HAY COSA QUE NO LO SEA SOLAMENTE LA DOSIS DETERMINA QUE UNA COSA SEA O NO VENENO DOSIS SOLA FACIT VENENUM

DOSIS
• Cantidad de substancia química administrada ==> unidad de peso de la substancia por kg de peso corporal. • La concentración hemática de una substancia químicaes útil como indicador de la dosis ===> unidad de peso/volumen de sangre

METODOS DE EVALUACIÓN DE LA EXPOSICIÓN
• ANALISIS AMBIENTALES ===> se relacionan con los Valores Límite Ambientales (VLA)

• ANALISIS DE MEDIOS BIOLÓGICOS ===> se relacionan con los Valores Límite Biológicos (VLB)

VALORES LÍMITE LABORALES
• TLV-TWA (Umbral para exposición a largo plazo) = Concentración media desubstancias químicas en el aire ambiente, aplicables para una exposición repetida (8h/día, 5 días/semana) durante toda la vida profesional, que no producirá efectos nocivos en la mayoría de los trabajadores. • TLV-STEL (Umbral para exposición a corto plazo) = concentraciones tolerables para exposición de corta duración (15’) • TLV-C (Umbral) = concentración que no debe ser sobrepasada en ningúnmomento

VALORES LÍMITE ALIMENTARIOS
• INGESTA DIARIA ADMISIBLE (ADI) máxima cantidad de una substancia (contaminantes, aditivos) que, según los conocimientos actuales, puede ingerirse diariamente sin que se produzcan efectos tóxicos a largo plazo. • LÍMITE MÁXIMO DE RESIDUOS (LMR) concentración de la substancia que no debe ser sobrepasada en los alimentos.

ANALISIS BIOLÓGICOS
•BIOMARCADORES: Cualquier medida que

refleja la interacción entre un sistema biológico y un riesgo potencial
– químico – físico – biológico

TIPOS DE BIOMARCADORES
• BIOMARCADORES DE EXPOSICION: Una substancia exógena, su metabolito o el producto de la interacción entre el xenobiótico y alguna célula o molécula diana medidos en algún compartimento del organismo. • BIOMARCADORES DE EFECTO: unaalteración medible bioquímica, fisiológica o de conducta reconocidamente asociada a una alteración de la salud. • BIOMARCADORES DE SUSCEPTIBILIDAD: indicador de la capacidad inherente o adquirida de un organismo para responder a la exposición de un xenobiótico específico.

Substancia química ACGIH (USA)
Inhibidores Acetilcolinesterasa Aluminio Anilina Arsénico Benzeno Cadmio CO Cromo Cobalto...