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Trabajo de organismos acuáticos que realizan fotosíntesis.

Organismos acuáticos que realizan fotosíntesis
La fotosíntesis es el procedimiento mediante el cual las plantas verdes crean sualimento. A estos organismos se les llama autótrofos. Aquí hay algunos ejemplos de estos organismos:

Spaghetti de mar
Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muysabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas movidas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, esuna de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlántic

Dulse (palmaria palmata)
Ya conocida por los antiguos celtas, evitaba el escorbuto a los marineros por su riquezaen vitamina C. También destaca por sus proteínas, vitamina C y un excepcional contenido en potasio. De color rojizo, da vistosidad y color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo.Es una de las más indicadas para degustar las algas crudas o en sopas, por su delicado sabor y aroma

Wakame (undaria pinnafitada)
Como una gigante hoja de roble, crece en las Rías Bajas de Galiciay puede medir 1,5 m. Rica en yodo, proteínas y fibra, es una de las más apropiadas para consumir cruda en ensaladas, y para iniciarse en la cocina con algas, por su gran versatilidad: en sopas, arroz,con otras verduras, al horno, simplemente hervida, en rellenos de empanadas, etc.

Kombu (laminaria ochroleuca)
De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmenterica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en mineralesagar agar atlántica
Es la gelatina marina de más alta calidad. Es la fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale y tiene sabor neutro. Se emplea como espesante y gelificante en...
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