INTRODUCCIÓN.

La diabetes[1] es una enfermedad que está en crecimiento exponencial, se caracteriza por un nivel elevado de glucosa en la sangre, lo que puede comprometer a otros órganos sies que no es tratada a tiempo o si no se sigue con los cuidados y tratamientos debidos. Estos tratamientos a seguir, pueden basarse en fármacos o en productos naturales.

En el Perú, segúndatos obtenidos de fuentes periodísticas, existen 1,2 millones de peruanos con esta enfermedad, y casi un número igual que la padecen pero que no tiene conocimiento de este mal que los aqueja, puesto quelos síntomas no se presentan de manera notoria.

Piura y Lima son las dos ciudades con mayor número de diabéticos, es por esto, que después de una debida información de la enfermedad y de laleguminosa, base de nuestro producto, queremos alcanzar una alternativa, totalmente natural, para el control de los niveles de azúcar en la sangre.

El producto está elaborado con unaleguminosa llamada Tarwi o Chocho, la misma que al consumirse sin desamargar, disminuye el nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, el tarwi, puede consumirse desamargado, y utilizándolo de este modo, hemosideado un yogurt que cumple la función de complemento alimenticio, basándonos en el alto índice de proteínas.

Esperando que el presente trabajo sea comprendido, procedemos al desarrollo delmismo.

I.- PROCESO DE LA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

1. Definición del problema

✓ Incertidumbre sobre la aceptación del paciente en cuanto al tarwi, debido a que éste es un granodesconocido en el mercado Piurano; lo que genera una resistencia de uso por influencia de los doctores que no ven en la medicina natural una alternativa de solución a problemas de salud.

✓ Falta deinformación del Tarwi, tanto de doctores como de pacientes a cerca del valor nutricional de esta leguminosa.

2. Objetivos de la investigación

➢ Objetivo General

Analizar el... [continua]

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(2010, 09). Tarwi o chocho. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Tarwi-o-Chocho/763182.html

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