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Comida típica de Taxco
Como toda ciudad colonial rica en historia, Taxco tiene una cocina con ingredientes prehispánicos que fusionados con los sabores de Europa, da como resultado originalesplatillos
Dos exóticas opciones que no se debe perder ningún visitante en Taxco, son los tamales de iguana o de capulín y los jumiles que son insectos que se pueden preparar de muchas maneras; ya sea ensalsa, mezclados con chiles secos, en mole o en una tortilla hecha a mano. Es habitual encontrar en los mercados y fondas regionales frascos llenos de jumiles, que se pueden comer vivos o acompañandoalgún otro platillo.
Los menos aventureros pueden optar por una opción un poco más tradicional como es el caso del pozole guerrerense, que se puede encontrar en varios restaurantes de cocina típicade la ciudad. Otras opciones son elqueso al cilantro, un platillo sencillo pero muy recomendable, sobre todo en una tortilla con salsa; además de la barbacoa de chivo y el tradicional pan de muerto.Otras delicias que puedes probar son las carnes de puerco, pollo o res con chiles jalapeños, uva pasa, almendras y aceitunas; el fiambre, una combinación de carne, especias y fruta, y los tamales defrijol, calabaza y ciruela.
Antes de partir de Taxco debes probar la bebida regional conocida como berta, una refrescante bebida alcohólica hecha a base de tequila, agua mineral, miel y limón, servidaen un vaso con hielo picado. También puedes probar los mezcales de Pilacaya, de Balsas o Chichihualco.
En Taxco, algunos de los restaurantes donde podrás encontrar mayor variedad de platillosson: Armando's, Café Sasha, Tía Calla, Acerto y La Parroquia
Fiestas y tradiciones en Taxco
En el municipio de Taxco, ubicado en el estado de Guerrero, se pueden presenciar algunas de las versiones de losfestejos de Semana Santa, más impresionantes que existen. Es en los meses de marzo y abril, cuando se efectúan tales eventos, los cuales incluyen masivas procesiones llevadas a cabo por antiguas...