Tec.en seguridad higiene

Edi Gustavo Castellanos
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Introducción
En este documento le mostrare el resumen de los resultados obtenidos de la planificación y ejecución de un proyecto porcino, el cual como verá con resultados reales obtenidos no cabe duda que producir cerdos con el correcto enfoque empresarial puede ser una alternativa bastante viable paragenerar utilidades.

Tomé la decisión de compartir esta información, pues he recibido cientos de correos con preguntas como las siguientes: 1. ¿Es rentable producir cerdos? 2. ¿Cuánto es lo que puedo ganar si me dedico a producir cerdos? 3. ¿Cómo puedo hacer para bajar los costos de mi granja?
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4. ¿Con cuantos cerdos debo empezar para quemi negocio sea rentable? 5. ¿ Cuanto dinero necesito para iniciar una granja porcina?

La verdad es que es difícil responder a estas preguntas pues cada caso tiene sus particularidades, en todo caso espero que con este informe se aclaren algunas dudas al respecto.

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Descripción general del Proyecto: El proyecto porcino en cuestiónconsistió en la producción de cerdos gordos para el mercado local, para lo cual se compraron los lechones destetados y fueron llevados a instalaciones para desarrollo y engorde. En las siguientes tablas se muestran los resultados.

Lechones comprados
Edad a la compra (días)

110
28

Fecha de compra
Peso total ingreso (kilos) Peso promedio ingreso (kilos)

01/09/2010
754.11 6.86

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Alimentación Se utilizo alimento comercial según el siguiente programa. Inicio 1 Inicio 2 Inicio 3 Inicio 4 Desarrollo medicado Desarrollo Engorde (Ractopamina) Total semanas

peletizado

1 semana 1 semana 2 semanas 3 semanas 2 semanas 6 semanas 4 semanas 19 semanas

Nota: por razones legales no puedo mencionar el nombre comercial delalimento utilizado

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Consumos y Costos Inicio 1 Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo Inicio 2 Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo $. 1.1457 324.6 $. 371.89 2.95 $. 3.38 $. 1.5360 174.8 $. 268.491.59 $. 2.44

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Consumos y Costos Inicio 3 Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo En esta etapa se murió un cerdo Inicio 4 Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo $. 0.5883 2224.6 $. 1308.73 20.41 $. 12.00$. 0.9429 1073.7 $. 1012.39 9.85 $. 9.28

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Consumos y Costos Desarrollo Medicado Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo Desarrollo Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo En esta etapa se muere un cerdo$. 0.4656 14846.1 $. 6912.34 137.46 $. 64.00 $. 0.4967 1861.4 $. 924.55 17.1 $. 8.48

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Consumos y Costos Engorde (con Ractopamina) Precio por kilo (U.S. $$) Total consumo (kilos) Total inversión Consumo por cerdo (kilos) Costo por cerdo $. 0.5283 7763.5 $. 4101.45 71.88 $. 37.98

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Resumen índices Zootécnicos

Días totales en granja
Edad promedio de venta (sem)

135
23.3

Cerdos comercializados
Mortalidad % toda la etapa

108
1.8 %

Total kilos vendidos
Peso promedio por cerdo (kilos)

12,679.5
117.4

Ganancia de peso por cerdo
Ganancia diaria de peso (kilos) Consumo total alimento/cerdo Consumo promedio diario (kilos) Conversión alimenticia...