Tec. Pecuarias


PROPÓSITO ZOOTÉCNICO.

Es en lo particular el aprovechamiento de un animal para obtener un beneficio en específico, es decir, la explotación de una especie animal para obtener un producto, por ejemplo: la cría y engorda de bovinos para la producción de carne.


Los propósitos zootécnicos en los animales domésticos son los que el hombre realiza en la explotación de cada una de las especies domésticas, y estas pueden ser las siguientes:

De producción de leche.
De producción de carne.
De producción de huevo.
De producción de piel.
De producción de lana.
De producción de pelo.
De producción de pie de cría.


Para poder observar los propósitos zootécnicos en los animales, es necesario realizar una práctica de campo visitando granjas pecuarias, así como prácticas de campoen el sector productivo.

Animales de Interés Zootécnico:
Bovinos, para carne y leche.
Porcinos, para carne.
Ovinos, para carne, lana y leche.
Caprinos, para carne, leche y pelo.
Aves, para carne y huevo.
Conejos, para carne, pelo y piel.
Especies Alternativas, Avestruces, Venado y Búfalo.




PRODUCCIÓN BOVINA. (VACAS)

PRODUCCIÓN DE BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE.
Especie: VACA.Las vacas pertenecen a la familia de los Bóvidos;  
son animales vertebrados, mamíferos y ungulados.
Al Bos taurus  pertenecen los bovinos sin joroba  como el tipo europeo, y el Bos indicus  es el bovino con joroba  como el cebú.

Son rumiantes, y por sus características anatómicas son capaces de digerir productos que el ser humano no puede consumir, como los forrajes (pastos) y lossubproductos agrícolas (pajas, henos, rastrojos).

RAZAS PRODUCTORAS.
Existen muchas razas de bovinos que se destinan a la producción de leche en todo el mundo.
En esta sección presentaremos las que se utilizan más comúnmente en nuestro país:
Holstein Freisian: Esta raza es originaria de Europa, y su desarrollo ocurrió en las provincias del norte de Holanda. Los colores característicos son blanco ynegro y rojo, con las manchas bien definidas. Una vaca adulta debe pesar entre 600 y 700 kg mientras que un toro adulto debe pesar entre 1,000 y 1,200 kg.
Jersey: Esta raza es originaria de la isla de Jersey, una pequeña isla británica. La Jersey es una de las rezas lecheras las antiguas, se tienen reportes de su existencia como raza pura desde hace casi seis siglos. Su principal característica esla producción de leche con alto contenido de grasa (5%). Son animales que se adaptan perfectamente a cualquier condición climática, tanto en pastoreo como es sistema de estabulación intensiva. Con un peso que varía entre 370 y 500 kg, producen más kilogramos de leche por kilogramo de peso que cualquier otra raza.
Pardo Suiza: Esta raza tiene su origen en Suiza. Existen dos variedades, el europeoy el americano, el cual esta especializado en la producción de leche. Las hembras adultas alcanzan los 600 a 800 kg de peso, mientras que los machos llegan a pesar hasta los 1,200kg.
Simmental: Es una de las razas más antiguas y más distribuidas alrededor del mundo. Estos animales de color rojo y blanco son altamente apreciados por su rápido desarrollo, excelente producción de leche, mantequillay queso.

SISTEMAS PRODUCTIVOS.
La producción de leche en México se realiza en sistemas que varían desde tecnificados hasta los de subsistencia dentro de la misma región. 
Estos sistemas son básicamente cuatro:
Sistema de producción especializado: Cuentan con ganado especializado en la producción de leche, principalmente de la raza Holstein, Pardo Suizo y Jersey, entre otras. Tienentecnología altamente especializada, y predomina el manejo de los animales en corrales (estabulado). Los animales se alimentan de forrajes y alimentos balanceados.
Sistema de producción de doble propósito: Este sistema se desarrolla principalmente en las regiones tropicales de México, aunque también  se pueden encontrar en regiones de clima árido, semiárido y templado.  Utilizan las razas Cebuinas y...