tecmilenio



Bibliografía:
Universidad TecMilneio (UTM), (S/F). Proyecto final. Recuperado el 2 de marzo del 2014 de: http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/bbcswebdav/institution/UTM/semestre/profesional/pp/pp09002/comunes/proyecto.htm
Empresas e Iniciativa Emprendedora. (2011). Montar una pizzería. Recuperado el 2 de marzo de 2014 de:http://www.empresaeiniciativaemprendedora.com/?Montar-una-Pizzeria&artpage=2-3



Objetivo:
Realizar un proyecto donde se logre establecer los aspectos importantes que se necesitan para realizar la implementación de una pizzería a nivel local.

Procedimiento:
Investigación de información básica de las dimensiones necesarias para implementar la construcción de la pizzería.
Búsqueda de responsables y realización del alcance del proyecto donde se detallenlos objetivos, metas, recurso, sistemas de control y descripción completa de la pizzería.
Realización de la estructura de trabajo donde se incluyan cada uno de los responsables de la implementación del negocio para posteriormente realizar un diagrama de Gantt con las actividades a realizar y los tiempos que llevara realizar cada una. Para poder finalizar con la creación de la agenda de recursos.Realización de conclusión detallada especificando los beneficios de poder lograr la gestión de proyectos.
Realizar y acomodar actividades acorde a los empleados encargados y lograr obtener el presupuesto de cada una de estas para obtener los costos del curso en general.
Realizar conclusión detallando la importancia de la administración de costos en los negocios.

Resultados:

1.ALCANSE DELPROYECTO

Se llevara a cabo la planificación de una pizzería que cuenta con 80 m², ubicada por la avenida la mariana a un costado de Soriana plus, su fecha de iniciación consiste en marzo teniendo como fecha límite de apertura el 31 de mayo del 2013, iniciando con una producción de 150 pizzas.
Su mercado objetivo es la venta del producto a un nivel socioeconómico medio-bajo, el cual demanda lacompra de pizzas en un periodo corto de tiempo y a bajos precios. Por dicha razón es necesaria la implementación de máquinas de producción en serie las cuales consisten en hornos de gas que elaboran la pizza en un periodo de tiempo no mayor a los 5 min, con calidad y gran sabor en el producto. Teniendo en cuenta que todos los ingredientes ya están previamente preparados y la masa semi cocinada.
Laadministración del lugar estará a cargo de los tres socios los cuales se encargaran de la contratación del director del proyecto así como del arquitecto, ingeniero y el diseñador del local. Estos se encargaran de planear tanto la estructura del local como las dimensiones necesarias para la instalación de las maquinas teniendo en cuenta que al término de la construcción del local se proceda a lapromoción de este mismo.
La promoción de local se llevara a cabo por medio de redes sociales, televisoras y a través de la radio, esto para crear que el local se posicione como uno de los mejores locales pizzeros a nivel local, obteniendo la preferencia del cliente y destituyendo a la competencia.
Para lograr la diferenciación ante la competencia el local contara con instalaciones de últimatecnología así como la implementación y capacitacion de empleados en el área producción.
Al igual ofreciendo promociones como lo son el cumulo de puntos, estos se lograran que con la compra de cierta cantidad de producto, este posteriormente te saldrá gratis o estableciendo promociones como límite de tiempo para la entrega de la pizza.

2. PLANIFICACION DEL PROYECTO. (EN ARCHIVO PDF ADJUNTADO ENBB)








3. EDT

MATRIZ DE RESPONSABILIDADES
ACTIVIDAD / PERSONA
NICOLAS BUSTAMANTE
ROXANNA ESTRADA
ROCIO LIZARRAGA
ANA RODRIGUEZ
SEBASTIAN ALVAREZ
DIEGO GONZALES
REGINA OSUNA
Descripción del producto-servicio.
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Localización del lugar
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Plan de organización y recursos humanos.
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Buscar el terreno
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