Tecnicas analiticas de ceniza

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A. PROPOSITO/ PRINCIPIO

El método aquí presentado se emplea para determinar el contenido de ceniza en los alimentos o sus ingredientes mediante la calcinación. Se considera como el contenido deminerales totales o material inorgánico en la muestra.

B- APLICABLE A:

Alimentos de consumo animal

C- RESPONSABILIDAD

El responsable de ejecutar esta actividad son los aprendices del área deBiotecnología.
El responsable de supervisar esta actividad es el instructor encargado de la práctica de las Técnicas analíticas.

D. CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD

• Usar bata de laboratorio,gorro, tapabocas, gafas, guantes de látex.
• Guantes de Amianto para manipulación de Mufla.
• Capacitación previa en el uso de equipos y materiales.
• Para la preparación de la solución de HClutilizar tapabocas con filtros.

E- EQUIPAMIENTO

EQUIPOS MODELO

Mufla P13818
Balanza analítica PGW 3502e MarcaADAM
Desecador
Estufa con ventilación

F- MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

Beaker de 125ml Vidrio reloj
Crisoles filtrantes en vidrio (tipo P3 o P4), Tarados a105° C
Bomba de vacío
Bureta

REACTIVOS

Ácido Clorhídrico Fumante al 37% (1L = 1.19 Kg) marca MERCK

I- PREPARACION DE SOLUCIONES

Solución de HCl de 100ml: Se disuelve 3ml = 3.65 gr.de ÁcidoClorhídrico Fumante al 37% (1L = 1.19 Kg) marca MERCK

H- PROCEDIMIENTO
1. Utilice cuatro crisoles limpios y secos discrimínelos como C1, C2, C3 y C4.
2. Pese cada uno de los crisoles en labalanza analítica (Tararlo) y consígnelo en la bitácora.
3. Coloque cada uno de los crisoles en el horno de laboratorio durante 1h.
4. Deje enfriar los crisoles y páselos al desecador ydéjelo en el durante 1 hora.
5. Luego de desecar los crisoles péselos nuevamente y consígnelo en la bitácora.
6. En un Beaker de 100ml HYSIL extraiga una muestra de 50ml del fermentador.
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