Temas Contemporaneos

EJERCICIOS DE REPASO PARA ESTUDIO DEL TRABAJO
Diseño y Medición del Trabajo.

PARTE A : ENCIERRA LA OPCION CORRECTA DE LOS SIGUIENTES REACTIVOS:

1. Las normas incorrectas de calidad representan un suplemento debido a :
a) Métodos ineficaces de producción b) métodos ineficaces de diseño
c) políticas ineficaces de recursos humanos d) ninguna de las anteriores.

2. Dentro delProcedimiento Básico de Estudio del Trabajo es la etapa donde se documenta y codifica el método propuesto.
a) Registrar b) Implantar c) Definir d) Examinar

3. Es la etapa del Procedimiento Básico de Estudio del Trabajo en el que se desarrolla el método ideal .
a) Registrar b) Idear c) Definir d) Examinar

4. Es la actividad que indica depósito de un objetobajo vigilancia.
a) operación b) demora c) almacén d) inspección.

5. Es la única actividad que agrega valor al producto.
a) operación b) demora c) almacén d) inspección.

6. En éste tipo de diagrama se emplean únicamente los símbolos de círculo y cuadrado.
a) de flujo b)de proceso c) hombre-máquina d) de recorrido

7. Son los dos requisitosindispensables para elaborar un Diagrama de Recorrido:
a) cursograma analítico y cursograma sinóptico. b) cursograma analìtico y diagrama hom-maq.
c) cursograma analítico y layout d) cursograma sinòptico y layout.

8. En los Diagramas Hombre – Máquina para registrar las actividades del operador al descargar y cargar una máquina se emplea el tipo delínea:
a) continua b) punteada c) en blanco d) ninguna

9. En los Diagramas Hombre – Máquina para calcular el porcentaje de efectividad se emplea la siguiente fórmula:
a) tiempo total / tiempo de trabajo b) tiempo muerto / tiempo de trabajo
c) tiempo de trabajo / tiempo total d) tiempo de trabajo / tiempo muerto

10. No es unode los suplementos que hacen la diferencia entre contenido de trabajo y contenido básico del trabajo :
a) por problemas con el cliente. b) de diseño c) de producción d) de recursos humanos

PARTE B. DESARROLLE LOS SIGUIENTES EJERCICIOS

EJERCICIO I
Desarrolle el siguiente cursograma sinóptico
Considere el siguiente proceso de fabricación de pasteles.

Los pasteles puedenconsiderarse formados por tres componentes : pan , relleno y cubierta. La producción del pan se inicia con el cernido de la harina durante tres minutos para obtener un tamaño de grano de 0.025 cm. Después se mezcla con huevo y se bate hasta tener una mezcla homogenea ( 4 min ) . Posteriormente se agregan aditivos de cocimiento y saborizantes ( hasta 28 grs.). Se pasa al horno durante 45 minutos a 250ºC, y se deja enfríar dentro del molde por 4 horas.Una vez frío , se le agrega el relleno ( ¼ litro) y se inspecciona el aspecto. Finalmente se cubre con 125 grs. de betún de cualquier sabor y se verifica peso, apariencia y color.

Por su parte la preparación del betún o cubierta se inicia con el batido de cremas especiales durante seis minutos. Se agregan colorantes y saborizantes naturales oartificiales ( hasta 12 grs. ) , y se pasa a un breve cocimiento a 90 ºC. Finalmente se verifica textura y sabor según norma PR-9491.

El relleno se prepara a partir del cocimiento de fruta en ollas de vapor a 100 ºC durante 8 a 10 minutos. Se baten las frutas hasta tener una consistencia uniforme . Se agregan saborizantes y azucar . Se verifica el sabor.

EJERCICIO II
Construir un CursogramaAnalìtico de la siguiente actividad de la inspección de campo de tanques de oxìgeno.
ACTIVIDAD | TIEMPO ( minutos) | DISTANCIA ( metros) |
Dejar vehículo ,caminar a la puerta . | 1.0 | 1 |
Tocar timbre de la puerta | 0.3 | --- |
Esperar a que abran | 2.0 | --- |
Entrar a la casa | 1.0 | --- |
Caminar a tanque | 2.0 | 3 |
Desconectar tanque de la unidad | 0.25 | --- |
Revisar...