tematica hotel

TEMA: HOTELERIA
MARCO TEORICO
JUSTIFICACION DEL TEMA ELEGIDO
El tema de hotelería será objeto de estudio porque nos parece necesario por la apertura del futuro corredor bioceánico. Traerá a la provincia en general y a la ciudad de San Juan en particular, mayores movimientos de gente, que como consecuencia fomentara el desarrollo de los territorios que recorre. En San Juan se espera que elCorredor Bioceanico permita la reactivación total de la zona Norte (Jáchal, Ischigualasto e Iglesia) desde el punto de vista económico y turístico.
Para comenzar con el estudio del tema turismo, es necesario informarnos sobre conceptos básicos respecto a las diferentes tipologías que existen.
DEFINICION: HOTEL
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio dealojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus desplazamientos
CLASIFICACIONES
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las siguientes categorías :
Estrellas (de 0 a 5)
Letras (de E a A)
Clases (de la cuarta a la primera)
Diamantes y "WorldTourism".
Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.
Los elementos básicos de un cuarto de hotel son una cama, un armario, una mesa pequeña con silla al lado y un lavamanos.
Otras característicaspueden ser un cuarto de baño, un teléfono, un despertador, un televisor, y conexión inalámbrica a Internet. Además los mini-bares (que incluyen a menudo un refrigerador pequeño) pueden proveer de comida y bebidas, también pueden contener botanas y bebidas y lo necesario para preparar té y café.
Estos elementos básicos que un hotel debe tener pueden ser limitados (que tengan estas cosassolamente) o completos (que la habitación u hotel tengan más servicios que estas instalaciones básicas). Según lo que contengan y la calidad que brinden se clasifican en la mayoría de países con estrellas, o bien con diamantes, también hay un método de clasificar un hotel según letras (de la A a la F). Estas son las cualidades de cada una de la clasificación de un hotel:
******* y ******
Alto confort,diseño bañado en metales preciosos, servicio de Gran Lujo. Esto es una excepción a nivel global (Dubai).
*****
Sofisticado (diseño y servicio de muy alta calidad).
****
Excelente (diseño y servicio de alta calidad).
***
Muy bueno.
**
Bueno.
*
Normal.
El tipo de servicio: se refiere a la forma en que se sirve al huésped la comida y la bebida. Las distintas formas de servicio se dirigen alas necesidades variables de los distintos segmentos del mercado, y también contribuyen a la percepción del cliente de la calidad-precio. Entre los tipos de servicio de comida y bebida se encuentran:
Servicio a la mesa: Los clientes son conducidos a la mesa por un camarero. Se toma la orden en la mesa y la comida y la bebida se lleva asimismo a la mesa. Los camareros retiran los platos sucios.Servicio de buffet: El servicio de buffet suele ir asociado a acontecimientos especiales y los invitados se acercan a la mesa del buffet a recoger la comida y la bebida. Las bodas, las rifas de las iglesias y los brunches del domingo de algunos restaurantes y clubes suelen utilizar servicio de buffet. El factor distintivo es que el huésped se tiene que acercar a la mesa del buffet a servirse.Servicio de banquetes: Es muy similar al servicio de silla, porque los camareros llevan la comida a la mesa del huésped. Sin embargo, el servicio de banquetes requiere a menudo que se transporte la comida desde una cocina central. La comida se puede servir en platos en la comida central y transportarse en carros calientes especiales al comedor, o se puede transportar toda de una vez a una cocina...