tepace de piñe
Páginas: 4 (781 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
Objetivo
Trata de demostrar la fermentación alcohólica en el tepache.
Para averiguar cómo es una fermentación alcohólica.
Y tratar de contestar otras preguntas tales como el por quela fermentación de la piña tiene un cierto grado de alcohol.
Material
1: Una piña madura
2:3piloncillos
3: Agua (aproximadamente cinco vasos
4: Un cuchillo
5: Un recipiente (jarra con tapa)6: Canela
Desarrollo
Se lava la piña se le quita la cascara y se pica bien.
La canela se hace en pedazos pequeños
La pulpa de la piña ya debidamente picada y la cascara dela piña se meten al recipiente, se agrega el agua hasta que tape completamente y se tapa para dejarla fermentar dos días.
Ya transcurridos los dos días el piloncillo se hierve con agua para que sedisuelva y se agrega al recipiente que tiene las cascaras y la pulpa se tapa y se deja fermentar otros tres días.
Después de los cinco días ya está listo para servir.
ConclusiónDependiendo del tiempo que se deje fermentar de la temperatura y la cantidad de dulce será el grado de alcohol del tepache.
Ley de: El gas existente en la atmósferaINTRODUCCION
La humanidad emplea la fermentación alcohólica desde tiempos inmemorables para la elaboración de cerveza (empleando cereales) y del vino (empleando el fruto de la uva)fundamentalmente.
Es una de las bebidas fermentadas más populares de México, ya que normalmente tiene un bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% alc.vol.), su gusto recuerda a lacerveza pero con mucha mayordulzura.
La fermentación es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono, además de energía para el metabolismode las bacterias anaeróbicas y levaduras con la finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares en ausencia de oxigeno para ello disocian las moléculas de...
Objetivo
Trata de demostrar la fermentación alcohólica en el tepache.
Para averiguar cómo es una fermentación alcohólica.
Y tratar de contestar otras preguntas tales como el por quela fermentación de la piña tiene un cierto grado de alcohol.
Material
1: Una piña madura
2:3piloncillos
3: Agua (aproximadamente cinco vasos
4: Un cuchillo
5: Un recipiente (jarra con tapa)6: Canela
Desarrollo
Se lava la piña se le quita la cascara y se pica bien.
La canela se hace en pedazos pequeños
La pulpa de la piña ya debidamente picada y la cascara dela piña se meten al recipiente, se agrega el agua hasta que tape completamente y se tapa para dejarla fermentar dos días.
Ya transcurridos los dos días el piloncillo se hierve con agua para que sedisuelva y se agrega al recipiente que tiene las cascaras y la pulpa se tapa y se deja fermentar otros tres días.
Después de los cinco días ya está listo para servir.
ConclusiónDependiendo del tiempo que se deje fermentar de la temperatura y la cantidad de dulce será el grado de alcohol del tepache.
Ley de: El gas existente en la atmósferaINTRODUCCION
La humanidad emplea la fermentación alcohólica desde tiempos inmemorables para la elaboración de cerveza (empleando cereales) y del vino (empleando el fruto de la uva)fundamentalmente.
Es una de las bebidas fermentadas más populares de México, ya que normalmente tiene un bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración (menos de 1% alc.vol.), su gusto recuerda a lacerveza pero con mucha mayordulzura.
La fermentación es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono, además de energía para el metabolismode las bacterias anaeróbicas y levaduras con la finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares en ausencia de oxigeno para ello disocian las moléculas de...
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