Tequilera cazadores

MEZCLA DE MERCADOCTECNIA
ALEJANDRO ALEJANDRE
UNID
LIC. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
OCOTLAN JAL.
DICIEMBRE 2011

TEQUILA CAZADORES

Somos una empresa dedicada al giro de elaboración de tequila fabricado de agave azul. Tequila Cazadores es un tequila de excelencia 100 % de agave, reconocido por los paladares conocedores de un buen tequila. Cuenta con un cuidadoso proceso de elaboración quegarantiza su nobleza y sus características esenciales: sabor, aroma y color.

Misión:
Promover y difundir los valores y tradiciones culturales mexicanos a través del Tequila.

Visión
Establecer un vínculo entre el producto, el vendedor y el consumidor para integrar en todos los procesos (producción, comercialización y consumo) la calidad y las normas que identifican al Tequila como unabebida que proporciona alegría y cuida la salud en su consumo moderado.

Filosofía
La promoción y difusión de la cultura mexicana a través de su historia, en sus raíces prehispánicas y sus sincretismos sociales, con sus olores y sabores distintivos.

Metas
Crear un mayor conocimiento en el consumidor final de lo que es “ un buen Tequila”
Continuar exportando Tequilas a los mercadosinternacionales que aprecian productos de calidad
Ser una empresa líder a nivel internacional.

Historia
La producción de tequila cazadores inició en 1973, en Arandas , Jalisco cuando Félix Buñuelos elaboraba el tequila exclusivamente para consumo personal. En 1990, tequila cazadores recibió en Madrid “la estrella de oro a la calidad internacional”.

Productos
• Tequila cazadores añejo
•Tequila cazadores reposado
• Tequila cazadores blanco

Tequila Cazadores añejo

Este tequila artesanal es añejado por lo menos un año, y es el producto de más alta calidad de cazadores.
Se elabora exclusivamente a partir de una selección de los mejores agaves de la región de los Altos de Jalisco.
Su sabor es definido, carácter y notas especificas de agave y madera; quien lo degusta encuentrasu sabor, insuperable.

Materia prima
La materia prima para la elaboración del Tequila es el agave azul Tequilana Weber.
El tequila se obtiene del corazón de una planta conocida como agave azul, que perteneces a la familia de las Agavaceae, Existen varias especies de agave, cuyo jugo puede ser fermentado y destilado para la producción de bebidas alcohólicas, sin embargo, sólo el agavetequilana Weber en su variedad azul es el único autorizado para la elaboración de tequila. El cultivo de esta planta requiere de la combinación de numerosos factores como:
La altitud, preferentemente a 1500 metros sobre el nivel del mar.
Las condiciones de la tierra, favorablemente suelo volcánico, arcilloso, permeable y abundante en
elementos derivados del basalto y riqueza en fierro.
Pluviosidad,cerca de un metro anual.
Temperatura constante de clima semiseco que oscile entre los 20º. Importante la exposición al sol, ya que se considera favorable que existan nublados entre 65 y 100 días del año.
El agave tequilana Weber variedad azul es una planta  de 1.5 a 1.8 m de alto; es de hojas largas, fibrosas de forma lanceolada, de color verde azulado, cuya parte aprovechable para la elaboracióndel tequila es la piña o cabeza.

Proceso de producción

1.- Cultivo del Agave Tequilana Weber variedad Azul.
Todo esto parte del cultivo del agave, su proceso de maduración y ciclo de vida es de 10 años.

2.-Jima
Después de haber madurado el agave, es el momento de la jima, el cual es el proceso por el cual se cortan las hojas del agave, dejando solo el corazón o cabeza del agave.

3.-Ya teniendo la cabeza limpia de hojas, esta se cose.
El cocimiento de esta "piña del agave" se realiza a través de vapor, se introducen las piñas en hornos se inyecta vapor a presión, este proceso dura al rededor de 48 horas, el tipo de hornos utilizado son los hornos de mampostería.
El propósito de esta cocción es el de conseguir la solubilidad e hidrolizar los azúcares del agave, ya que la...