Tesis de grado

Pre-proyecto tesis grado decimo



Alexander Fleming school

Gestión Empresarial

Bogotá D.C

19 de octubre 2010

Pre-proyecto tesis grado decimo

Felipe Castaño Rivas

Trabajo presentado como :

Gestión empresarial

Docente: Jimena Martines

Alexander Fleming school

Gestión Empresarial

Bogotá DC.


09/11/2011

Historia de la empresa

Cocteles Don FelipeCocteles Don Felipe surgió de una serie de ideas para el progreso familiar, la venta de un trago elegante y tropical en un bar de ambiente sano y casual , siendo esta la idea principal de Felipe Castaño fundador y propietario de la empresa.
Con esta idea quería innovar los paladares más finos y exigentes de la clase alta ya que ellos darían la respuesta de bueno o malo para después ofrecerlo atoda clase social que pudiera adquirirlo.
Hoy en día cocteles Don Felipe se encuentran alcance de tus manos en los bares Cocteles Don Felipe.

Integrantes


Presidente

Trabajadores o empleados contratados

Tipo de sociedad

Unipersonal

Descripción del sector

El sector roma villa de los sauces provee un gran sito estratégico para montar bares en donde se pueda distribuir yofrecer la necesidad adecuada para todos los jóvenes mayores de edad o publico de mayor edad que buscan una sana diversión con un poco de alcohol y un poco de una gran rumba que les sea de su agrado.

Planteamiento del problema

Cocteles Don Felipe busca llevar a los jóvenes mayores de edad a un establecimiento de ambiente sano donde puedan disfrutar de:
* Bebida
* Baile
* Música* Diversión
* Ambiente sano
* Seguridad
* Tranquilidad
* Buen servicio
Con el fin de llevar a estos jóvenes a un buen bar don se respeten todas las normas de convivencia , para brindarles a ellos un ambiente sano.

Justificación
la razón por la cual realizo esta tesis es para aprender , conocer e interactuar con el mundo de los bares en donde pueda distribuir mis coctelesde forma sana , segura y confiable. Esta tesis me ayudara a desenvolverme más en mi campo laboral enseñándome como defenderme en ello.

Alcance de la empresa
El alcance de la empresa será local , a mediado el tiempo con el progreso se creara unos nuevos bares en la ciudades mas importantes del país como Medellín , Manizales , Pereira , Cali , Cartagena , barranquilla entre otras. Su alcanceinternacional será aleatorio.

Marco teórico 
bar  (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente conel nombre de barman o bartender.
Estructura
El elemento característico de un bar, y también aquél que le da su nombre, es la barra o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla publica donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pública, donde los clientes, permanecenjunto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrás de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumición (o "el consumo"), comúnmente conocido como el camarero. De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre loscuales podemos encontrar, habitualmente, la caja registradora, una o más cámaras frigoríficas para almacenar las bebidas, estanterías para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la máquina de hacer café, el fregadero, etc.

A pesar de su marcada importancia como centro social, algunas personas consideran los bares un lugar...