Tesis final zapallo compota

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL (ESPOL)
INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANÍSTICAS Y ECONÓMICAS (ICHE)

CARRERA DE ECONOMÍA Y GESTIÓN EMPRESARIAL

“PROYECTO PILOTO DE PRODUCCION DE UNA COMPOTA DE ZAPALLO COMO UNA OPCION PARA MEJORAR LA NUTRICION INFANTIL DE LOS NIÑOS DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL”

Proyecto de Grado Previo la obtención del título de: Economista en Gestión EmpresarialEspecialización: Finanzas

Presentado por:

Jenny Guananga Toledo Adriana Guerrero Rodríguez

Guayaquil-Ecuador
2007

DEDICATORIA

A Dios por darme sabiduría y entendimiento para poder llevar a cabo este proyecto.

A mis padres por darme su apoyo, en especial a mi Mamá por haberme brindado todo su inmenso amor, a pesar que ya no esta conmigo se que desde el cielo me esta mirando y me sigueapoyando.

A mis hermanos que siempre han estado conmigo

Jenny Guananga Toledo

DEDICATORIA

A Dios por permitirme cumplir una de mis metas en mi vida.

A mis padres y hermanos por su inmenso amor y apoyo incondicional en mi vida universitaria.

A mis tíos que de una u otra forma me brindaron su apoyo para lograr obtener mi titulo.

Adriana Guerrero Rodríguez

AgradecimientoGracias a Dios por darme salud y fortaleza para culminar mi carrera.

Gracias a mis padres por darme seguridad y confianza para culminar mis sueños

Gracias a mi Mejor Amiga Adriana por su amistad y paciencia.

Gracias al Ing.Marco Tulio Mejia por ayudarnos a elaborar nuestro proyecto pero sobre todo por habernos brindado su amistad.

Gracias a todos los amigos ( as) que de una u otramanera nos aportaron con su ayuda para la finalización de nuestro proyecto.

Jenny Guananga Toledo

Agradecimiento

Agradezco a Dios, por otorgarme el don de la vida, salud y fortaleza para seguir adelante.

A mis queridos padres por estar conmigo en las buenas y en las malas, alentándome constantemente para lograr todos mis sueños.

A mi querida amiga y compañera de tesis que me ha apoyadosiempre.

Gracias al Ing. Marco Tulio Mejía que fue nuestra guía y apoyo para la terminación de este proyecto.

Gracias a los que de una u otra manera hicieron que mi sueño se haga realidad

Adriana Guerrero Rodríguez

TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

Ing. Oscar Mendoza Decano de la Facultad ICHE

Ing. Marco Tulio Mejia Director del Proyecto

Vocal Principal

Vocal Principal DECLARACIÓN EXPRESA

"La responsabilidad del contenido de este Proyecto de Graduación, nos corresponde exclusivamente; y el patrimonio intelectual del mismo a la ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL".

INTRODUCCIÓN

“Casi la mitad de la población ecuatoriana, el 40.4%, vive en extrema pobreza1”, revela el doctor Francisco Andino, ex ministro de Salud, para quien esa cifra incide en que la mitad delos niños del país sufran de algún tipo de desnutrición.

De acuerdo a estadísticas proporcionadas por el Fondo de las Naciones Unidas para la infancia (UNICEF), la desnutrición afecta al 15% de los niños y niñas menores de cinco años en el Ecuador.

En septiembre del 2005 en la provincia del Guayas, se reportaron 1.239 casos de desnutrición leve en menores de 1 a 4 años, de acuerdo a datosde la Dirección Provincial de Salud. La cifra se desglosa en 587 casos en niños y 652, en niñas.

Asimismo, en esta provincia hubo 278 reportes de infantes menores de 1 año por desnutrición leve, y 352 niñas alcanzaron la misma afección durante ese período. En total, más de 1.760 niños y niñas menores de cinco años de edad, han presentado algún cuadro de desnutrición solo en la provincia delGuayas.

Extrema pobreza o Indigencia. Según el INEC, son “aquellos hogares cuyo consumo diario no alcanza para cubrir ni siquiera los requerimientos nutricionales mínimos. El ingreso mensual no supera los USD 39 por persona”

1

Uno de los principales motivos de los altos índices de desnutrición en nuestro país es que las personas de escasos recursos económicos sacrifican, con el poco...
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