TESIS Galletas

UNIVERSIDAD
TECNOLÓGICA
ISRAEL

Tesis de Grado para:

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN Y
DIRECCIÓN DE EMPRESAS
Ing. Diego Rueda Albuja, EMS
MBA – 13A

“PLAN DE MARKETING de participación del producto Galletas de
Arroz Integral Explotado (GAIE) en la ciudad de Quito”

QUITO – ECUADOR
2011 - 2012

RESUMEN
La inmensa tendencia del “mundo light” en
contraposición con los agentes nutritivos ynutricionales,
obligan al mercado a la investigación de nuevos productos
que cumplan con estas dos premisas.
Este hecho permitirá crear nuevos mercados, que por
supuesto estarán enmarcados en la Ley de la Oferta y
Demanda, que finalmente son brechas de posibles
potenciales nuevos negocios.
Las Galletas de Arroz Integral Explotado (GAIE), son
uno de los innumerables productos que pueden incursionar
en demandasinsatisfechas, que buscan alternativas de
productos alimenticios que sean saludables. Se ha buscado
la oportunidad de utilizar una materia prima, de la cual
nuestro país es productor por excelencia y tradición.

ABSTRACT
The overwhelming trend of the "world light" as opposed to
nutrients and nutritional agents, compel the market to research
new products that meet these two premises.
This willcreate new markets, which of course will be framed
by the law of supply and demand, which ultimately are potential
breaches of potential new business.
Brown Rice Crackers Exploited (GAIE), are one of the many
products that can break into unmet demand, seeking alternatives
that are healthy foods. It has sought the opportunity to use raw
material from which our country is a producer par excellence andtradition.

DEDICATORIA

A Dios, único gestor y
guía de nuestras vidas.
A mi esposa Patricia,
eterna compañera, por
su comprensión y
apoyo sin medidas.
A mis padres, por su
perseverancia en los
consejos.
A mis hijos, pilares
fundamentales en la
lucha diaria.
Diego

INDICE
CAPÍTULO No. 1
ANTECEDENTES
1.1

Planteamiento del Problema
1.1.1 Formulación del Problema
1.1.2 Sistematización delProblema

1.2

Objetivos Generales
1.2.1 Objetivos Específicos

1.3

Justificación Teórica

1.4

Marco Teórico

1.5

Hipótesis

1.6

Estructura Organizacional
1.6.1 Estructura Funcional
1.6.2 Estructura Legal

CAPÍTULO No. 2
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
2.1

Marketing Mix

2.2

Análisis del Macro Entorno

2.3

Análisis del Micro Entorno (5P)

2.4

Segmento del mercado al cual va dirigido

2.5

Investigaciónde Mercado
2.5.1 Tamaño de la muestra
2.5.2 Diseño del método para recolección de datos
2.5.3 Tabulación de datos

2.5.3.1 Análisis de la Información
2.6

Oferta (empresas competidoras)

2.7

Demanda

2.8

Demanda Insatisfecha

CAPÍTULO No. 3
DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
3.1

Misión

3.2

Visión

3.3

Valores

3.4

Análisis FODA
3.4.1 Análisis Externo
3.4.2 Análisis Interno
3.4.3 Factores Clavesde Éxito
3.4.4 Matriz Ofensiva y Defensiva

3.5

Objetivos Corporativos

3.6

Estrategias Corporativas

3.7

Planes de Acción

3.8

Mapa Estratégico (BSC)

CAPÍTULO No. 4
PROPUESTA ESTRATÉGICA

4.1

Cadena de Valor
4.1.1 Mapa de los Procesos
4.1.2 Matriz de Procesos

4.2

Propuesta Estratégica
4.2.1 Estrategia Genérica
4.2.1 Difusión
4.2.2 Enfoque

CAPÍTULO No. 5
ANÁLISIS COSTO - BENEFICIOCAPÍTULO No. 6
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1

Conclusiones

6.2

Recomendaciones

BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS

1

CAPÍTULO No. 1
ANTECEDENTES

La empresa tiene sus inicios, gracias al enfoque del conocimiento agroindustrial de
los productos que genera nuestro país, basado en experiencias anteriores de trabajo.
Estas experiencias poco a poco se fueron traduciendo en curiosidades, que
acompañadas por ellibre ejercicio de la profesión permitieron plasmar y dedicar tiempo y
recursos de la Empresa Agroindustrial La Rinconada SCC a la investigación en el año 2001,
sobre la factibilidad de adecuación de una máquina que permitiera la elaboración y
producción industrial de Galletas de Arroz Integral Explotado, toda vez que nuestro país es
un productor por excelencia de la principal materia prima.
Es...