Tesis miel

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AREA DE CONOCIMIENTO DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE ECONOMÍA
LIC. COMERCIO EXTERIOR

Anteproyecto de tesis
“Características y perspectivas de la producción y comercialización de miel de abeja de el Estado de Baja California Sur.”

Que presenta
Angelica Guadalupe Longoria Ayala

DIRECTORA DE TESIS:
DRA. ALBA ERITREA GAMEZ

La Paz, Baja California Sur,febrero de 2010

INDICE

|INTRODUCCIÓN | |
|OBJETIVOS | |
|Objetivo general ||
|Objetivos específicos | |
|HIPOTESIS | |
|METODOLOGÍA Y ORGANIZACIÓN DE LA TESIS ||
|Metodología | |
|Organización de la tesis | |
|ÍNDICE TENTATIVO ||
|ANTECEDENTES | |
|CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES | |

Desarrollo rural y comercio exterior. Características y perspectivas de la producción y comercialización de miel deabeja en el Ejido El Rosario, BCS hacia Alemania

1. Introducción

Este proyecto presenta las características de la comercialización de miel de abeja en el mercado internacional, y la posición de la producción mexicana. En ese marco se efectuará un análisis respecto a las posibilidades de producción y exportación de miel en Baja California Sur, utilizando el caso del ejido El Rosario, unalocalidad rural cercana a la Ciudad de La Paz. La investigación incluye un análisis los principales estados del país que son productores de miel natural y su estatus a nivel internacional en tanto competidores, así como los productos y beneficios derivados de la producción apícola. Las preguntas a analizar de este proyecto son: ¿cuáles son los principales socios de exportación de México?, ¿cuál es elmodo de producción de la extracción de miel?, ¿qué problemáticas ambientales se enfrentan al realizarse los procesos de producción?, ¿cuáles son los mayores competidores en niveles de producción?, ¿en qué condiciones surgió y se realiza la exportación de miel desde el ejido El Rosario hacia Alemania; que posibilidades de mejora en su actividad se pueden sugerir?

La miel de abeja es unasustancia dulce alimentaria muy apetecida y es el producto principal de la apicultura, actividad que se refiere a la cría y explotación de la abeja obrera Apis mellifera. Para producir la miel, las abejas recolectan el néctar de las flores, lo transforman y combinan con sustancias propias y luego lo almacenan y dejan madurar en las colmenas. La demanda de miel natural es considerable, aunque enocasiones no es muy tomada en cuenta. La razón de ello es que no es un producto de primera necesidad. Sin embargo, México (¿)tiene el cuarto lugar mundial de exportación de ese producto.

La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el medio ambiente (recursos forestales) por medio de la acción polinizadora de las abejas. Así, contribuye a aumentar la...
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